Sernik w łaty - sernik dwukolorowy

/ 2

Sernik w moim domu cieszy się dużym powodzeniem i bez względu na to, jaki jest przygotowany, znika prawie natychmiast. Sernik w łaty jest wilgotny, aromatyczny, o umiarkowanej słodyczy i dobrze się kroi. Przygotowanie również nie zabiera zbyt wiele czasu. Idealne w smaku ciasto z serem na deser.

Sernik z ciastem czekoladowym

Przepis na idealny sernik dwukolorowy.

Składniki na sernik w łaty:

Ciasto czekoladowe:

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 żółtka (białka dodać do ubijanej piany w serze)
  • 200 g masła
  • 1/2 szklanki pokrojonych drobno migdałów (opcjonalnie)

Masa serowa:

  • 1 kg dobrego sera twarogowego
  • 200 g masła
  • 1 1/2 szklanki cukru pudru
  • 6 jajek
  • 2 budynie śmietankowe w proszku
  • aromat pomarańczowy i cytrynowy (kilka kropli)

Lukier do sernika:

  • 10 kopiastych łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody

Jak zrobić sernik dwukolorowy?

Ciasto kakaowe do sernika:

  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać nożem na drobne kawałeczki.
  2. Dodać pozostałe produkty i zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na około 20 minut.
  3. Formę 33 cm x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy wyłożyć płaskimi kółkami z połowy ciasta, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy. 
  4. Drugą część ciasta zostawić do wyłożenia na górę sernika.
Spód do sernika w łaty

Masa serowa:

  1. Miękkie masło utrzeć z cukrem, oddzielić żółtka od białek, ucierając stopniowo dodawać po jednym żółtku.
  2. Na koniec dodać budyń, ser i aromat, dokładnie wymieszać.
  3. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do sera i delikatnie wymieszać.
  4. Wylać do formy wyłożonej kółkami ciasta, wyrównać i na wierzch wyłożyć pozostałe ciasto w taki sam sposób jak na dnie formy. 
  5. Piec w nagrzanym do 175 stopni C piekarniku 60 minut. Gdyby sernik zbyt szybko się przypiekał, należy z góry przykryć go papierem do pieczenia.
  6. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, wystudzić, wyłożyć z formy obracając go tak, aby góra była jako spód sernika.
  7. Wierzch polać lukrem i wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Masa serowa do sernika w łaty

Lukier: 

  1. Cukier puder dokładnie utrzeć z sokiem z cytryny i gorącą wodą. Lukier ma być gładki i lśniący. 
  2. Zaraz po wykonaniu polać sernik, gdyż pozostawiony lukier zastygnie.
Sernik dwukolorowy

Komentarze

  1. Sernik w każdym wydaniu jest przepyszny, a taki w łatki cieszy także oko.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W pełni się zgadzam, polecam i dziękuję za odwiedziny :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *