Sałatka z selera naciowego i indyka

Sałatka z selera naciowego i pieczonego indyka to bardzo pożywne i zdrowe danie. Dostarcza energii i witamin, a do tego jest szybka do przygotowania i zabrania na lunch do pracy.

Taką sałatkę przygotowuję najczęściej na drugi dzień po pieczeniu na obiad soczystego udźca z indyka, jeśli oczywiście cały nie został zjedzony. Sałatka jest bardzo soczysta, delikatne kawałki indyka idealnie pasują do papryki i selera naciowego.

Składniki:

• 3 -  4 łodygi selera naciowego
• około 300 g pieczonego indyka (bez skóry)
• 1 papryka czerwona
• 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem
• mały pęczek koperku
• sok z 1/2 cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku (przecisnąć przez praskę)
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Z indyka pieczonego zdjąć skórę i pokroić w małe słupki.
2. Seler umyć, pokroić w drobne kawałki i obsypać niewielką ilością soli (u mnie 1/2 łyżeczki).
3. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w niewielkie paseczki.
4. Koperek i cebulę umyć, drobno posiekać.
5. Sok z cytryny, oliwę i czosnek dokładnie wymieszać.
6. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, polać powstałym sosem i doprawić ewentualnie pieprzem i solą.