Translate

sobota, 10 października 2015

Sos pomidorowy z awokado


Szybki do przygotowania sos pomidorowy z awokado do makaronu. Najlepszy sos jest ze świeżych pomidorów, ale takie krojone pomidorki z puszki również są dobre, a do tego skracają czas przygotowania sosu do minimum. Sos pomidorowy jest znany i lubiany, jednak z awokado mało kto przygotowuje, warto te dwa smaki połączyć. Wyrazisty smak pomidorów w połączeniu z delikatnym, aksamitnym smakiem awokado w sosie, tworzy pyszne i zdrowe jedzonko.


Składniki:
  • 3 - 4 dojrzałe pomidory lub puszka krojonych pomidorów bez skóry
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • świeżo mielony pieprz
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • sól
  • 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
  • tarty parmezan (opcjonalnie)

Przygotowanie:
  1. Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, wyjąć pestki i drobno pokroić. Można również robić pomidory ze skórą, ale wtedy po ugotowaniu należy przetrzeć je przez sitko. Oczywiście, gdy korzystamy z pomidorów w puszce ten punkt pominąć.
  2. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić.
  3. Dojrzałe awokado przekroić, wyjąć pestkę (pestki od razu nie wyrzucać), zdjąć skórę i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Do tak przygotowanego awokado włożyć pestkę, wtedy nie będzie ciemnieć.
  4. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, cebulę i zeszklić. Następnie dodać pomidory, cukier (aby pomidory nie straciły koloru) i smażyć pod przykryciem, aż się rozpadną. Dodać tymianek, kminek, bazylię, koncentrat pomidorowy i smażyć bez przykrycia redukując nadmiar płynu.
  5. Dodać pokrojone awokado, doprawić pieprzem i solą do smaku, wymieszać i chwilę gotować, do rozpuszczenia się soli.
  6. Sos podawać z makaronem, najlepiej razowym lub z mąki semolina. Ewentualnie posypać odrobiną tartego parmezanu.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny :) Jest mi bardzo miło, że mój blog Cię zainteresował. Możesz to okazać i pozostawić komentarz lub polubić mój profil na Facebooku, Twitterze, G+ lub Instagramie.

Powinno Cię również zainteresować: