Sos pomidorowy z awokado

Szybki do przygotowania sos pomidorowy z awokado do makaronu na obiad. Wyrazisty smak pomidorów w połączeniu z delikatnym, aksamitnym smakiem awokado, w sosie tworzy pyszne i zdrowe danie.

Sos z awokado do makaronu

Najlepszy sos jest ze świeżych pomidorów, ale takie krojone pomidorki z puszki również są dobre, a do tego skracają czas przygotowania sosu do minimum. Sos pomidorowy jest znany i lubiany, jednak z awokado mało kto przygotowuje, warto te dwa smaki połączyć. 
Sos pomidorowy do makaronu

Składniki:

  • 3 - 4 dojrzałe pomidory lub puszka krojonych pomidorów bez skóry
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • świeżo mielony pieprz
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • sól
  • 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
  • tarty parmezan (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, wyjąć pestki i drobno pokroić. Można również robić pomidory ze skórą, ale wtedy po ugotowaniu należy przetrzeć je przez sitko. Oczywiście, gdy korzystamy z pomidorów w puszce ten punkt pominąć.
  2. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić.
  3. Dojrzałe awokado przekroić, wyjąć pestkę (pestki od razu nie wyrzucać), zdjąć skórę i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Do tak przygotowanego awokado włożyć pestkę, wtedy nie będzie ciemnieć.
  4. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, cebulę i zeszklić. Następnie dodać pomidory, cukier (aby pomidory nie straciły koloru) i smażyć pod przykryciem, aż się rozpadną. Dodać tymianek, kminek, bazylię, koncentrat pomidorowy i smażyć bez przykrycia redukując nadmiar płynu.
  5. Dodać pokrojone awokado, doprawić pieprzem i solą do smaku, wymieszać i chwilę gotować, do rozpuszczenia się soli.
  6. Sos podawać z makaronem, najlepiej razowym lub z mąki semolina. Ewentualnie posypać odrobiną tartego parmezanu.

    Zobacz również:
    pesto z awokado.

Komentarze

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *