Sałatka z ciecierzycy, pomidorków, gruszki i sera feta

Sałatka z cieciorki, pomidorków, gruszki i sera feta jest bardzo kolorowa i świetnie sprawdza się w pochmurny i szary dzień. Szybko się ją przygotowuje, a jeszcze szybciej zjada. Powinna posmakować nie tylko dorosłym dbającym o zdrowe odżywianie, ale również dzieciom ze względu  na smak, kolor i soczystość.

Dlaczego warto jeść sałatki?

Sałatki są najlepszym i najsmaczniejszym sposobem, aby szybko zaspokoić głód po powrocie z pracy lub przed udaniem się na spoczynek. Dobrodziejstwem niemalże każdej sałatki są zawarte w niej witaminy i minerały. W procesie doboru składników i tworzeniu sałatek ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia, no i oczywiście nasz smak.

Każdy, a szczególnie kobiety mają czasami dni w stylu "coś zjadłabym, ale nie wiem co", najlepiej soczyste, smaczne, lekkie, a zarazem sycące i do tego kolorowe. W taki właśnie dzień powstała sałatka z ciecierzycy, pomidorków koktajlowych, gruszki i sera feta. Do sałatki dodałam paprykę, co dodało jej jeszcze więcej chrupkości i soczystości.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy (u mnie Dawtona)
• 15 pomidorków koktajlowych
• 1 dojrzała gruszka (u mnie konferencja)
• 1 papryka
• 80 g sera feta
• 1/2 szklanki listków świeżej bazylii
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić na cienkie 2 cm długości paseczki. Wymieszać z solą i odstawić na około 5 minut.
2. Pomidorki umyć i po przekrajać na pół.
3. Ciecierzycę odsączyć z płynu.
4. Gruszkę najlepiej obrać i pokroić w 1 cm słupki o długości około 2 cm, skropić sokiem z cytryny.
5. Ser feta pokroić w małe słupki (plasterki) lub rozgnieść drobno palcami.
6. Pokrojone składniki wymieszać z oliwą i czosnkiem niedźwiedzim.
7. Tuż przed podaniem wierzch sałatki posypać listkami bazylii.
   
   Zobacz również: sałatka z cieciorki i selera naciowego.