Translate

17 stycznia 2018

Zupa tajska z kurczakiem

Zdrowa, lekkostrawna i bardzo smaczna zupa tajska z kurczakiem, która w chłodne dni rozgrzeje, rozweseli i doda energii.


Zupa z makaronem ryżowym i kurczakiem

Łatwe do przygotowania danie jednogarnkowe, nie wymaga od nas dużo czasu i umiejętności. U mnie tym razem zupa jest z kurczakiem, ale zamiast niego można dodać krewetki lub łososia, wtedy danie stanie się bardziej odświętne. Użyłam makaronu ryżowego, dobrze się w tej zupie również sprawdza makaron z semoliny.

Kurczak z makaronem ryżowym po tajsku

Składniki:

(3 - 4 porcje)
  • 1 kg piersi kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 3 pomidory
  • 3 ząbki czosnku
  • 5 cm świeżego imbiru
  • 1 świeża papryczka chili
  • 1 limonka
  • 1 papryka czerwona
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 3 krople olejku z trawy cytrynowej lub kilka kawałeczków świeżej trawy cytrynowej
  • 3 suszone liście kaffiru (opcjonalnie)
  • sól do smaku (u mnie 2 łyżeczki)
  • 3 łyżki oleju kokosowego do smażenia
  • 200 g makaronu ryżowego
  • cebula dymka do posypania (opcjonalnie)

Jak przygotować zupę tajską z kurczakiem?

  1. Pierś kurczaka umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić, lekko podsmażyć na oleju kokosowym, pod koniec dodać oskrobany ze skórki i pokrojony w cienkie słupki imbir.
  3. Następnie dodać kurczaka i smażyć około 10 minut pod przykryciem.
  4. Dodać mleczko kokosowe, liść kaffiru, pokrojone w kostkę pomidory, kolendrę, kurkumę, kumin, drobno pokrojoną papryczkę chili, trawę cytrynową, cukier trzcinowy i sos rybny. Wszystko zagotować, dodać drobno pokrojoną paprykę i gotować bez przykrycia do miękkości papryki i kurczaka.
  5. Pod koniec dodać sok z 1/2 limonki i doprawić do smaku solą.
  6. Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu, podzielić go na porcje i zalać zupą z kawałkami kurczaka.
  7. Zupę już w talerzu posypać posiekaną dymką lub szczypiorkiem i skropić dodatkowo sokiem z 1/4 limonki.
Zobacz również: zupa tajska z łososiem.

7 komentarzy:

  1. Super, bardzo przydałaby mi się taka zupa dzisiaj, żeby się rozgrzać :)

    OdpowiedzUsuń
  2. So great to see incredible articles on this blog. Thank you for posting and
    also sharing them.

    OdpowiedzUsuń
  3. Keep up the wonderful piece of work, I read couple of posts on this site and I think that your web blog is
    actually attention-grabbing and contains a lot of exceptional information.

    OdpowiedzUsuń
  4. Very nice design and style and great blog posts.

    OdpowiedzUsuń
  5. Takiej zupki jeszcze nigdy nie próbowałem. Koniecznie muszę sprawdzić ten przpeis.

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za odwiedziny :) Jest mi bardzo miło, że mój blog Cię zainteresował. Możesz to okazać i pozostawić komentarz lub polubić mój profil na Facebooku, Twitterze, G+ lub Instagramie.

Drukuj

Powinno Cię również zainteresować: