Translate

poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Sałatka makaronowa z łososiem i fasolą

Bardzo lubię sałatki i zestawienie składników samą mnie czasami zaskakuje, ale tym razem oczywiście pozytywnie. Czy próbowaliście w sałatce połączyć makaron, fasolę i wędzonego łososia? 


Sałatka z fasoli i makaronu

O ile makaron z łososiem był mi znany, to już w połączeniu z fasolą, miałam pewne obawy co do ostatecznego smaku sałatki. Połączenie uważam za udane, chociaż zapewne nie każdemu będzie pasował dodany w sałatce czosnek. Warto eksperymentować, bo sałatka bardzo mi smakowała i na pewno zrobię ją jeszcze nie raz. Sałatka jest bardzo sycąca, lecz po jej zjedzeniu nie ma się uczucia ciężkości, za to długo jesteśmy najedzeni.

Sałatka z łososiem i fasolą

Składniki:

(2 - 3 porcje)
  • 200 g makaronu pełnoziarnistego
  • 200 - 250 g łososia wędzonego na zimno
  • 1 puszka drobnej czerwonej fasoli
  • 4 liście kapusty pekińskiej
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 - 100 g serka sałatkowego (opcjonalnie)
  • 1 - 2 łyżki majonezu
  • pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

  1. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie al'dente wg opisu na opakowaniu i wystudzić.
  2. Łososia pokroić na mniejsze kawałeczki.
  3. Kapustę umyć i drobno poszatkować.
  4. Z fasoli odsączyć na sitku płyn.
  5. Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
  6. Serek pokroić w drobną kostkę.
  7. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i przyprawić do smaku pieprzem i solą. Jeśli dodajemy do sałatki serek, to uważać z solą, gdyż serki sałatkowe są dość słone.

Wersja przepisu dla diabetyków:

  1. Składniki:

    (2 - 3 porcje)
    • 200 g makaronu pełnoziarnistego 6WW, 0,5 WBT
    • 200 - 250 g łososia wędzonego na zimno 0,1 WW, 4 WBT (dla 250g)
    • 1 puszka drobnej czerwonej fasoli (240g po odsączeniu) 1 WW, 0,9 WBT
    • 4 liście kapusty pekińskiej 0,2 WW, 0,2 WBT
    • 1 ząbek czosnku 0,1 WW, 0 WBT
    • 50 - 100 g serka sałatkowego (opcjonalnie)  0,4 WW, 1,9 WBT (dla 100g)
    • 1 - 2 łyżki majonezu 0,2 WW, 3,3 WBT
    • pieprz i sól do smaku
    Cały posiłek zawiera 8 WW i 10,8 WBT.

    Dodane wymienniki węglowodanowe i białkowo-tłuszczowe na pewno będą przydatne dla diabetyków czytających mojego bloga.
    Przy ich przeliczeniu pomogli mi specjaliści z programu edukacyjnego Diabdis.  Chcesz wiedzieć, w czym jeszcze pomaga Diabdis? Odwiedź stronę: https://diabdis.com/dieta-cukrzycowa/

    P.S. Pamiętajcie, że majonez nie jest przyjacielem cukrzyków. :)

    Zobacz również: sałatka z łososia i makaronu.

6 komentarzy:

  1. Ciekawi mnie jej smak. Łososia i czerwoną fasolę bardzo lubię.Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło mi, również pozdrawiam i zachęcam do wypróbowania :)

      Usuń
  2. Wygląda bardzo smacznie :) Jestem ciekawa jak smakuje takie połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Polecam, warto spróbować.

      Usuń
  3. Uwielbiam wszelkie sałatki, a już z makaronem czy z rybą w szczególności. Tak że wiadomo, że to musi być pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło mi, również bardzo lubię sałatki i serdecznie polecam :)

      Usuń

Serdecznie dziękuję za odwiedziny :) Jest mi bardzo miło, że mój blog Cię zainteresował. Możesz to okazać i pozostawić komentarz lub polubić mój profil na Facebooku, Twitterze, G+ lub Instagramie.

Drukuj

Powinno Cię również zainteresować: