Translate

sobota, 5 marca 2016

Zupa krem z brokułów

Zupa krem z brokułów to najszybsza zupa do przygotowania na obiad, a do tego samo zdrowie. 

Zupa brokułowa

Czasami bywa tak, że zawieruszy się w lodówce lekko przywiędnięty brokuł i wtedy najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie z niego takiej zupy (oczywiście z takiego prosto z warzywniaka zupka jest jeszcze lepsza).

Brokuły posiadają wiele właściwości zdrowotnych i odżywczych, a szczególnie powinny jeść je osoby dbające o linię (100 g ugotowanego brokuła zawiera tylko 35 kcal). To zielone warzywo zawiera bardzo dużo błonnika, który wypełnia żołądek i na długo daje uczucie sytości.
Krem z brokułów

Składniki:

  • 1 średniej wielkości brokuł
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka majeranku
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • wywar mięsny lub rosół powstały po upieczeniu np. soczystego udźca z indyka
  • pieprz i sól do smaku
  • śmietana do zup (opcjonalnie według indywidualnych upodobań)

Przygotowanie:

  1. Brokuła umyć i podzielić na mniejsze różyczki.
  2. Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki.
  3. Do gotującej się wody dodać wywar z mięsa (około 2,5 - 3 litry łącznie) wrzucić ziemniaki i marchewkę. Gotować około 20 minut, po czym dodać brokuła, czosnek, pokrojoną cebulę, majeranek i gotować jeszcze z 10 minut.
  4. Gdy warzywa będą miękkie, rozdrobnić je blenderem do postaci, jaka nam będzie odpowiadać. Im dłużej będziemy rozdrabniać, tym będzie bardziej aksamitna konsystencja. U mnie zazwyczaj średnio rozdrobnione, gdyż tak nam najlepiej smakuje.
  5. Po rozdrobnieniu dodać imbir, pieprz i sól do smaku, chwilę jeszcze pogotować.
  6. Jeśli lubimy zupy bardziej zawiesiste i nie liczymy kalorii po wlaniu do talerza dodać nieco śmietany.
  7. Osoby, które są na diecie, powinny krem przygotowywać bez wywaru mięsnego i śmietany, jednak należy dodać chociaż łyżkę masła lub oliwy, aby nasz organizm mógł przyswoić witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

1 komentarz:

Serdecznie dziękuję za odwiedziny :) Jest mi bardzo miło, że mój blog Cię zainteresował. Możesz to okazać i pozostawić komentarz lub polubić mój profil na Facebooku, Twitterze, G+ lub Instagramie.

Drukuj

Powinno Cię również zainteresować: