Pierś indyka z warzywami i pieczarkami

Przepis na pierś indyka z warzywami i pieczarkami jest prosty do zrobienia na obiad. Indyk z warzywami smakuje zarówno dzieciom, jak i osobom dorosłym. Indyk z pieczarkami w pomidorach sprawdzi się na lekki i pożywny domowy obiad. Pierś z indyka z warzywami świetnie nada się również do zabrania na lunch do pracy.

Pierś indyka z warzywami i pieczarkami dość często robię na obiad. Indyk z warzywami i pieczarkami jest lekkim i pożywnym daniem. Przepis na pierś indyka z warzywami i pieczarkami można modyfikować i dodawać warzywa w innych proporcjach. Indyk w pomidorach z pieczarkami idealnie nadaje się do pudełka i zjedzenia w pracy lub szkole.

Liczba porcji: 8 porcji
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 50 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 82 kcal
(w tym: Białko – 8 g, Tłuszcze – 3 g, Węglowodany – 4 g)
Kategoria: obiad, ciasto, deser, przystawka
Dieta: ogólna, mięsno-warzywna
Forma: głęboka patelnia lub garnek 4 l

Przepis na pierś indyka z warzywami i pieczarkami
Składniki na indyka z warzywami i pieczarkami:

• 1000 g piersi z indyka
• 230 g marchewki (3 sztuki)
• 500 g papryki (2 sztuki)
• 1 pietruszka
• 1 mały korzeń selera
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 450 g groszku mrożonego
• 500 g pieczarek
• 400 g pomidorów krojonych z puszki (1 puszka)
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki chili
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 3 łyżeczki pieprzu ziołowego
• sól do smaku (u mnie 2 łyżeczki)
• 90 ml oleju rzepakowego lub masła klarowanego (6 łyżek)

Do odmierzania używam: szklanki – 250 ml, łyżki – 15 ml, łyżeczki – 5 ml.
Opis krok po kroku:
Jak zrobić pierś indyka z warzywami i pieczarkami?

1. Filet z piersi indyka pokroić w poprzek włókien na mniejsze kawałki (2 cm x 3 cm).
2. Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić.
3. Marchew obrać i pokroić w półplasterki o grubości 0,5 cm.
4. Selera i pietruszkę obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
5. Pieczarki umyć i większe przekroić na pół.
6. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić na kawałki o boku 3 cm.
7. Na oleju krótko podsmażyć cebulę i czosnek.
8. Do cebuli dodać pokrojonego indyka, ciągle mieszając, smażyć około 7 minut.
9. Po czym dodać marchew, seler, pietruszkę, wymieszać i smażyć pod przykryciem około 10 minut.
10. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, groszek i smażyć pod przykryciem około 7 minut.
11. Następnie dodać pieczarki i pozostałe przyprawy, a po około 7 minutach dodać paprykę i połączyć z pomidorami.
12. Smażyć bez przykrycia, co pewien czas mieszając, aż papryka nieco zmięknie i pozostałe składniki będą również ugotowane.
13. Moim zdaniem, indyk z warzywami najlepiej smakuje, gdy podaje się go z ryżem. Można go również podać z makaronem, kaszą, ziemniakami lub chrupiącym pieczywem.

Zobacz również: indyk pieczony z warzywami w pomidorach.

Porada

Groszek może być z puszki, chociaż smaczniejszy jest ten mrożony.

Proporcje warzyw w stosunku do mięsa dostosować indywidualnie, u mnie jest przewaga warzyw.