Kasza pęczak z warzywami i boczkiem

Kasza pęczak z warzywami i boczkiem to pożywny i łatwy do przygotowania obiad. Kasza z warzywami i boczkiem najlepiej smakuje na ciepło. Przepis na kaszę z warzywami jest prosty do wykonania i ma krótki skład.

Kasza pęczak z warzywami i boczkiem jest daniem, które cieszy się dużym powodzeniem w moim domu. Kasza z warzywami i boczkiem idealnie sprawdza się jako pożywny i smaczny obiad. Kasza jęczmienna pęczak jest bardzo łatwa do przygotowania i nie wymaga wielu składników. Osoby niejedzący mięsa kaszę mogą przygotować wyłącznie z warzywami.

Kasza pęczak oprócz walorów smakowych działa również korzystnie na nasz organizm. Kasza jęczmienna pęczak ma niski indeks glikemiczny, dlatego powinna być w naszym codziennym menu. Kasza pęczak, charakteryzujący się niskim stopniem przetworzenia, zawiera dużo błonnika, który wolniej się trawi i nie powoduje skoków glukozy.

Liczba porcji: 4 porcje
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 203 kcal
(w tym: Białko – 7 g, Tłuszcze – 8 g, Węglowodany – 21 g)
Kategoria: obiad
Dieta: ogólna

Kasza pęczak z warzywami i boczkiem – przepis

Składniki na kaszę z warzywami i boczkiem:

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej pęczak
• 2 marchewki
• 1/2 opakowania selera naciowego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 500 g boczku wędzonego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1,5 łyżeczki soli
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 3 szklanki wody

Do odmierzania używam: szklanki – 250 ml, łyżki – 15 ml, łyżeczki – 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić kaszę pęczak z warzywami i boczkiem?

1. Kaszę pęczak opłukać w zimnej wodzie.
2. Wodę (3 szklanki) zagotować z jedną łyżeczką soli i wrzucić do niej pęczak. Kaszę gotować pod przykryciem około 25 minut, po czym odstawić, aby wchłonęła cały płyn.
3. Marchewki obrać, przeciąć wzdłuż na 4 części i drobno pokroić.
4. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
5. Łodygi selera pokroić w 3 mm plasterki.
6. Wędzony boczek pokroić w cieniutkie słupki.
7. Na oleju zeszklić cebulę i czosnek, następnie dodać boczek i smażyć około 5 minut.
8. Do boczku dodać marchew oraz seler i smażyć do czasu, aż marchewka zmięknie.
9. Dodać majeranek i wymieszany z 3 łyżkami wody koncentrat pomidorowy.
10. Przyprawić do smaku pieprzem oraz solą i smażyć jeszcze około 2 minut.
11. Do ugotowanej kaszy pęczak dodać podsmażony boczek z warzywami i dokładnie wymieszać.

Zobacz również: kasza pęczak pieczona z mięsem.

Porada

Kasza pęczak, której stopień wysuszenia bywa różny, może potrzebować mniej lub nieco więcej wody do gotowania.