Kalarepa na ciepło z marchewką i papryką

Kalarepa na ciepło z marchewką i papryką to prosty do zrobienia i bardzo smaczny dodatek do obiadu. Kalarepa z marchewką to sałatka, którą zrobisz z kilku znanych warzyw. Sałatka z kalarepy jest pożywna i lekka, dlatego warto robić ją, zwłaszcza latem.

Kalarepa na ciepło z marchewką i papryką do obiadu i nie tylko. Kalarepa z marchewką pasuje nie tylko do mięsa, ale i do dań jarskich. Kalarepa często jest podawana z kluskami, makaronem lub kaszą. Sałatka z kalarepy powinna być robiona z dodatkiem masła – wtedy wszystkie warzywa są smaczniejsze, a zawarte w nich witaminy lepiej przyswajalne. Kalarepa z warzywami świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu.

Liczba porcji: 3 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 25 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 94 kcal
(w tym: białko – 2 g, tłuszcze – 7 g, węglowodany – 4 g)
Kategoria: obiad, przystawka
Dieta: wegetariańska

Kalarepa na ciepło z marchewką i papryką – przepis

Składniki na kalarepę z marchewką i papryką:

• 340 g kalarepy (2 szt.)
• 100 g marchewki (2 szt.)
• 230 g papryki (1 szt.)
• 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
• 3 gałązki koperku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka soli
• 30 g masła 82%
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 100 ml wody
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Do odmierzania używam: łyżki – 15 ml, łyżeczki – 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić kalarepę na ciepło z warzywami?

1. Kalarepę i marchewkę obrać, a następnie pokroić w cienkie 2-centymetrowe słupki.
2. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w cienkie 2-centymetrowe paseczki.
3. Cebulę obrać i drobno pokroić razem ze szczypiorkiem.
4. Koperek drobno posiekać.
5. Rozgrzać na patelni masło oraz olej i podsmażyć pokrojoną cebulę razem z kalarepą i marchewką. Po około 5 minutach dodać również paprykę.
6. Do podsmażonych warzyw dodać kurkumę, pieprz, gałkę muszkatołową, sól oraz wodę. Dusić pod przykryciem około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Na koniec dodać koperek oraz sok z cytryny i po dokładnym wymieszaniu, przykryć i zdjąć z palnika.

Zobacz również: surówka z kalarepy.

Porada

Kalarepę należy dokładnie obrać ze skórki, aby nie było twardych żyłek.