Pierś kurczaka z warzywami z szybkowaru

Pierś kurczaka z warzywami z szybkowaru to bardzo zdrowe, szybkie do zrobienia i smaczne danie obiadowe. Przygotowując kurczaka w szybkowarze, nie musimy mieszać i pilnować, aby danie się nie przypaliło, a zapach gotowanego jedzenia nie unosi się po całej kuchni w trakcie gotowania.

Dlaczego warto używać szybkowaru? 

W dobie powrotu do zdrowego trybu życia i odżywiania, szybkowar w wielu domach stał się często używanym sprzętem kuchennym. Potrawy przygotowuje się w nim o wiele szybciej i z mniejszą ilością płynu, co pozwala zachować w produktach więcej witamin, gdyż woda ich nie wypłukuje. 

Jedzenie przygotowane w szybkowarze według mnie ma bardziej wyrazisty smak, a szczególnie warzywa poddane wysokiemu ciśnieniu i działaniu pary wodnej są o wiele smaczniejsze i zachowują swój kolor. W zależności od posiadanego szybkowaru, przygotowanie kurczaka z warzywami nie powinno zająć więcej niż  25 minut (12 minut samo gotowanie i tyle samo na samoczynne rozprężenie się szybkowaru). W sklepach są dostępne coraz bardziej rozbudowane wersje szybkowarów, posiadające funkcje programowania, co zdecydowanie ułatwia jego użytkowanie.

Wcześniej używałam tradycyjnego szybkowaru, obecnie otrzymałam w prezencie bardziej nowoczesną jego wersję, która umożliwia programowanie i automatyczne dobieranie programu do rodzaju przygotowywanego jedzenia. Oczywiście szybkowar sam nie doprawi nam jedzenia i ta kwestia pozostaje nadal w naszych rękach.

Moje warzywa i kurczaka przyprawiłam delikatnie czosnkiem niedźwiedzim, suszoną pietruszką, pieprzem i solą, ale jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, do kurczaka można dodać papryki i odrobinę chili. Szybkowar jest bardzo przydatny do przygotowywania takich smacznych dań jednogarnkowych.

Składniki:

• podwójna pierś kurczaka (600 g)
• 3 duże marchewki
• 5 łodyg selera naciowego
• 3 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
• 1 -2 łyżki pietruszki świeżej lub suszonej
• 2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2 - 3 łyżki oleju lub masła klarowanego do smażenia 

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z wszelkich żyłek i pokroić na średniej wielkości kawałki. Przyprawić łyżeczką soli i pieprzu, a następnie delikatnie podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem.
2. Podsmażoną pierś wymieszać z częścią pietruszki i czosnku niedźwiedziego i przełożyć na dno szybkowaru.
3. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić, lekko podsmażyć i przełożyć łącznie z tłuszczem z patelni na mięso.
4. Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić na średniej wielkości kawałki. Ziemniaki wyłożyć na kurczaka, delikatnie oprószyć solą, pieprzem, kminkiem i pietruszką i na nie wyłożyć warstwę marchewki i również delikatnie przyprawić.
5. Na samym wierzchu położyć pokrojonego na średniej wielkości kawałki selera naciowego.
6. Dno szybkowaru powinno być zakryte niewielką ilością płynu, który wyciek z mięsa, jeśli jego nie ma, należy dolać ze 100 -150 ml płynu, aby mogła wytworzyć się para i ciśnienie w szybkowarze. Nie dodawać zbyt dużo płynu, gdyż wytworzy się on w czasie gotowania z mięsa i będzie wystarczająca jego ilość.
7. Zamknąć dokładnie szybkowar i od czasu, gdy zacznie przez wentyl wydobywać się para gotować na średniej mocy 12 minut, po tym czasie wyłączyć i odczekać około 10 minut i spuścić powietrze lub do czasu, aż szybkowar sam się otworzy.
8. W kurczaku i warzywach jest mało wyczuwalna sól, więc osoby lubiące bardziej słone powinny dodać jej nieco więcej.
   
   Zobacz również: kurczak imbirowy z miodem.