Pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami

Pyszna, zdrowa i prosta do zrobienia pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami. Idealny dodatek do kanapek na śniadanie, jako pyszna przekąska z warzywami lub serem. 

Wcześniej moją ulubioną pastą był hummus z ciecierzycy, ale odkąd poznałam smak pasty ze słonecznika z suszonymi pomidorami to zdecydowanie wolę pastę ze słonecznika. Pasta jest zdrowa, tania i łatwa do zrobienia, a jej smak można dowolnie modyfikować. Zamiast suszonych pomidorów można zrobić pastę z dodatkiem karmelizowanego jabłka i odrobiną cynamonu, czy też smażonej cebuli i ulubionych ziół.

W tej chwili numerem jeden w moim domu jest lekko pikantna pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami. Pasuje praktycznie do wszystkiego, świetnie smakuje zarówno z dodatkami mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Wypróbujcie koniecznie, a na pewno ją pokochacie. Mam nadzieję, że również lubicie takie pasty. Czy macie swoją ulubioną pastę?

Do pasty użyłam słonecznika łuskanego BIO Polskie Młyny, który pochodzi z ekologicznych upraw i nie zawiera szkodliwych dla zdrowia związków. Słonecznik z takiej uprawy ma może nieco mniejsze ziarenka, ale jest smaczniejszy i bez obaw można go podać dzieciom.

Ilość porcji: 2 - 3
Czas przygotowania: 15 minut + moczenie

Składniki na pastę ze słonecznika z suszonymi pomidorami:

• 150 g ziarna słonecznika (u mnie słonecznik łuskany BIO Polskie Młyny)
• 70 g suszonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki oregano lub ziół prowansalskich
• garść listków bazylii (opcjonalnie)
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 1/2 łyżeczki miodu naturalnego
• oliwa do namoczenia pomidorów

Jak zrobić pastę ze słonecznika z suszonymi pomidorami?

1. Ziarna słonecznika zalać wodą i odstawić na około 5 godzin, po tym czasie odcedzić ziarna na sitku i przepłukać zimną wodą.
2. Suche pomidory najpierw na 5 minut zalać gorącą wodą, a następnie przełożyć do oliwy z oliwek i odstawić na około 30 minut. Jeśli mamy suszone pomidory ze słoika w oliwie moczenie pominąć.
3. Pomidory i czosnek pokroić na mniejsze kawałki.
4. Wszystkie składniki pasty włożyć do misy blendera i rozdrobnić, aby powstała kremowa pasta. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, należy dodawać stopniowo po kilka łyżek wody lub oliwy, w której były moczone pomidory.
5. Pastę przechowywać w lodówce.
6. Podawać z pieczywem, warzywami lub serami.
7. Proporcje składników najlepiej dostosować do swoich upodobań. U mnie pasta jest lekko pikantna i z wyraźnie wyczuwalnym smakiem suszonych pomidorów.
   
   Zobacz również: chałwa ze słonecznika z daktylami.