Gulasz z indyka

Szybki gulasz z indyka to propozycja dla osób zabieganych i nielubiących stać przy garach. W sklepach można kupić już pokrojone mięso z indyka, w skład którego wchodzą kawałki z różnych części indyka (bez skóry). Pozostałe składniki banalnie proste, ale jedzonko wychodzi pyszne i zdrowe. 

Składniki:

• 600 - 700 g mięsa z indyka
• 2 średnie cebule
• 1 duża papryka
• 2 średnie marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• pieprz i sól do smaku
• olej lub masło klarowane do smażenia (3 - 4 łyżki)

Przygotowanie:

1. Marchew obrać i pokroić w drobne słupki.
2. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w niezbyt duże paski.
3. Cebulę i czosnek obrać, cebulę przekroić na pół i pokroić w pióra, a czosnek w plasterki.
4. Z indyka, jeśli mamy już pokrojonego, to ewentualnie powybierać żyłki.
5. W garnku o grubym dnie rozgrzać tłuszcz i dodać cebulę i czosnek, chwilę smażyć, następnie dodać mięso z indyka, wymieszać i dusić pod przykryciem 10 minut.
6. Następnie dodać marchew i przyprawy (bez soli i pieprzu), dusić pod przykryciem około 15 minut.
7.  Gdy marchew i indyk będą wystarczająco miękkie, dodać paprykę i kukurydzę, pieprz i sól do smaku. Gotować bez przykrycia jeszcze około 5 minut, aż papryka będzie odpowiednio miękka, ale nie rozpadająca się.
8. Jeśli lubimy gęste sosy, to gulasz można zagęścić, dodając łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozmieszanej w niewielkiej ilości zimnej wody lub śmietany. Ja staram się redukować płyn poprzez odparowanie w czasie gotowania, bez dodatkowego zagęszczania.
9. Gulasz jest sam w sobie bardzo dobry, gdyż zawiera warzywa, można do niego również podać ugotowany ryż.
   
   Zobacz również: gulasz mocno paprykowy.