Zapiekanka makaronowa z boczkiem i brokułami

Prosty przepis na zdrowy obiad, a do tego szybki do zrobienia i smaczny. Zapiekanka makaronowa z brokułami nie wymaga od nas dużo wysiłku, a za sprawą dodanego boczku nasyci nawet męską część domowników. Produkty również są łatwo dostępne i najprostsze z możliwych. Zapiekanka z boczkiem będzie mniej kaloryczna, jeśli boczek zastąpimy np. kurczakiem. Zapiekanka z makaronem jest nie tylko smaczna, ale i kolorowa, co powinno spodobać się szczególnie dzieciom.

Zapiekanka makaronowa z boczkiem i brokułami, zamiast boczku może zawierać, ulubioną kiełbasę lub kurczaka, który na pewno bardziej posmakuje dzieciom. Dorosłym jednak polecam z wędzonym boczkiem, gdyż nadaje on zapiekance bardzo przyjemnego smaku. Zapiekanka z makaronem i brokułami to prosty przepis na smaczny i zdrowy obiad.

Zapiekanka z brokułami świetnie sprawdzi się jako lunch do zabrania w pudełku do pracy lub na biwak.

Przepis na zapiekankę makaronową z boczkiem i brokułami:

(na 4 - 5 porcji)

• 200 g makaronu pełnoziarnistego 
• 250 g dobrego boczku wędzonego 
• 1 brokuł 
• 250 g mozzarelli (2 kulki) 
• 1 puszka pomidorów krojonych bez skóry 
• 100 ml śmietany 18% 
• 2 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę) 
• 1 łyżeczka bazylii 
• 1 łyżeczka oregano 
• pieprz świeżo mielony 
• sól 
• garść listków świeżej bazylii (opcjonalnie) 

Przygotowanie zapiekanki z makaronem i brokułami:

1. Boczek pokroić w słupki i podsmażyć do uzyskania brązowego koloru. 
2. Makaron podgotować w osolonej wodzie około 5 minut, ma być al'dente, odcedzić i wrzucić do foremki, w której będzie zapiekanka. 
3. Brokuła gotować około 5 minut bez przykrywania, w wodzie z dodatkiem 0,5 łyżeczki soli i cukru, odcedzić i podzielić na mniejsze różyczki. 
4. Śmietanę wymieszać z pomidorami i dodać czosnek, bazylię i oregano. 
5. Makaron wymieszać z boczkiem i śmietaną z pomidorami, oprószyć pieprzem i solą. 
6. Pomiędzy makaron i boczek powkładać kawałki brokuła, a na wierzchu położyć plastry mozzarelli, przyprawić pieprzem i odrobiną soli. 
7. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20 minut. 
8. Zapiekanka najlepiej smakuje posypana listkami świeżej bazylii.
   
   Zobacz również: zapiekanka z kurczaka i pieczarek.