Kasza pęczak z pieczarkami

Kasza pęczak z pieczarkami to sycące i pyszne danie nie tylko dla wegetarian. Kasza jęczmienna jest smacznym i pożywnym dodatkiem również do obiadu. Zdrowy, a do tego szybki i prosty do przygotowania posiłek, odpowiedni jest zarówno dla dzieci, jak i osób dorosłych.

Kasza jęczmienna pęczak jest gruboziarnista, dlatego jest sycąca i pożywna. Po jej zjedzeniu nie robimy się szybko głodni, gdyż powoli jest trawiona przez nasz organizm. Kasza jest bardzo zdrowa i ma dobroczynne działanie na nasz przewód pokarmowy i dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Kasza pęczak bogata jest w witaminy z grupy B, magnez i selen, a dodatkowo dobroczynnie wpływa na poziom cholesterolu i pracę jelit.

Jestem za zróżnicowanym sposobem odżywiania i dobrze jest jeść wszystko, ale z umiarem. Dlatego warto, zamiast ziemniaków i ryżu wprowadzić do menu 1 - 2 razy w tygodniu właśnie kaszę. Nie dość, że będzie urozmaicenie, to jeszcze z korzyścią dla naszego zdrowia.

Kasza pęczak z pieczarkami jest bardzo smaczna sama w sobie, ale jeśli trzeba, można do niej dodać boczek lub inne mięso i będzie bardziej kalorycznym posiłkiem dla osób lubiących mięso, a także ciężko pracujących.

Liczba porcji: 3 - 4
Czas przygotowania: 30 minut

Przepis na kaszę pęczak z pieczarkami:

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej pęczak
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka majeranku
• pieprz ziołowy do smaku
• sól do smaku
• 2 łyżki masła
• olej rzepakowy do smażenia
• 3 szklanki wody

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Jak zrobić kaszę pęczak?

1. Wodę zagotować z łyżeczką soli i wsypać do niej pęczak.
2. Gotować na małej mocy palnika pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie sprawdzić, jeśli ziarna są miękkie, to wyłączyć i odstawić pod przykryciem, aby pęczak doszedł i wchłoną cały płyn. W zależności od jakości pęczaku czasami trzeba dodać nieco wrzącej wody, a innym razem odkryć garnek i odparować jej nadmiar. Na początku gotowania pilnować, aby nie wykipiał.
3. Pieczarki drobno pokroić i podsmażyć na maśle, aż się delikatnie przyrumienią. Przyprawić majerankiem, pieprzem ziołowym i solą.
4. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju.
5. Gdy cebula będzie usmażona, dodać do niej pieczarki i chwilę razem smażyć. 
6. Następnie do kaszy dodać pieczarki, wymieszać, przykryć i odstawić na 5 minut.
7. Kasza pęczak z pieczarkami idealnie pasuje do obiadu z mięsem, zamiast ziemniaków lub ryżu. Może również stanowić samodzielne danie dla wegetarian.
8. Sama kasza z pieczarkami świetnie sprawdzi się na pożywną i dość lekkostrawną kolację.
   
   Zobacz również: mięso pieczone z kaszą pęczak i warzywami.