Placuszki serowe z białek

/ 7

Pyszne i bardzo łatwe do przygotowania placuszki serowe z białek. Delikatne, wręcz rozpływające się w ustach placki z białego sera o niskiej zawartości tłuszczu. Serniczki, czyli placki serowe to idealna przekąska zarówno dla dzieci, jak i osób dorosłych. Prosty przepis na placuszki z białego sera, które sprawdzą się na śniadanie, lunch lub kolację.

Serniczki na białkach
Placuszki serowe z białek są bardzo łatwe do przygotowania, a do tego rewelacyjnie smakują. Placuszki z białego sera powinny być robione z twarogu tłustego lub półtłustego, gdyż chudy ser jest niestety zbyt suchy i nie ma odpowiedniego smaku. Ilość mąki dodanej do placuszków zależy od wilgotności i gęstości białego sera. Masa na placki serowe powinna być dość gęsta i nie może spływać z łyżki podczas nakładania placuszków na patelnię. Do smażenia nie dodawać dużo tłuszczu, wystarczy tylko lekko nim posmarować patelnię, aby placki nie przywierały do niej.
Placki z białego sera

Liczba porcji: 24
Czas przygotowania: 30 minut

Przepis na placuszki serowe z białek:

  • 500 g sera białego twarogowego (może być z wiaderka, u mnie 4% tłuszczu)
  • 10 białek jaja kurzego (300 g)
  • 3 - 4 łyżki cukru pudru
  • 15 - 20 łyżek mąki pszennej
  • olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia
  • cukier puder do posypania
Do odmierzania używam: łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Jak zrobić placuszki serowe z białek?

  1. Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem.
  2. Dodać mąkę i delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Tak samo postąpić z twarogiem. Ilość mąki dostosować do stopnia wilgotności sera.
  3. Masa powinna być puszysta i dość gęsta, ale sama nie powinna spływać z łyżki.
  4. Placuszki smażyć na patelni posmarowanej tłuszczem i rozgrzanej na średniej mocy palnika.
  5. Formować łyżką raczej małe placuszki, gdyż szybciej się smażą i łatwiej je obracać. Przed obróceniem placuszków na drugą stronę, pierwsza strona powinna być dobrze przyrumieniona.
  6. Po upieczeniu placuszki oprószyć cukrem pudrem.

    Zobacz również: placuszki serniczki.

Komentarze

  1. Bardzo lubię takie śniadania z placuszkami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie robiłam takich. Jestem ciekawa jak smakują

    OdpowiedzUsuń
  3. Serniczki smakowite, idealne na słodkie śniadanie. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super. Mam pomysł na śniadanie dla siebie i dzieci

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawy pomysł na placuszki i na wykorzystanie białek :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *