Jabłka prażone na szarlotkę do słoika

Przepis na jabłka prażone na szarlotkę do słoika jest prosty do zrobienia. Prażone jabłka na szarlotkę to idealny sposób, aby przez cały rok cieszyć się smacznym i wartościowym dodatkiem do ciast i deserów. Idealnie przygotowane jabłka na szarlotkę z kawałeczkami jabłek, które warto zrobić na zimę. Aromatyczne i pełne smaku jabłka do szarlotki i nie tylko.

Jabłka prażone na szarlotkę do słoika, to dżem z jabłek, w którym wyczuwalne są kawałeczki jabłek. Jabłka na szarlotkę do słoika warto zrobić jesienią, gdy jabłka są dojrzałe i aromatyczne. Warto robić przetwory z jabłek na zimę, gdyż w słoiku zachowuje się ich wartości odżywcze. Zimą świeże jabłka nie są już tak smaczne i tracą swoje walory zarówno smakowe, jak i odżywcze.

Najlepsze prażone jabłka do słoika wychodzą z jabłek odmiany szara reneta i antonówka. Jabłek tych odmian najlepiej szukać na ryneczkach warzywnych, gdyż w markecie ich raczej trudno znaleźć. Dżem z jabłek wyjdzie również z kawałeczkami z innych odmian jabłek, ale muszą one być twarde, aby pod wpływem temperatury zbyt szybko się nie rozpadały. 

Liczba porcji: 3 x słoik 900 ml
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 50 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 75 kcal
Kategoria: deser, przetwory
Dieta: wegetariańska, wegańska

Przepis na jabłka prażone do słoika na szarlotkę

Składniki na jabłka prażone na szarlotkę do słoika:

• 3,5 kg dojrzałych jabłek (obranych)
• 400 g cukru
• 100 ml wody
• 2 łyżki soku z cytryny
• cynamon (opcjonalnie)

Do odmierzania używam: łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić prażone jabłka na szarlotkę do słoika?

1. Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka pokroić w kostkę o boku 1 - 2 cm.
2. Do garnka o grubym dnie włożyć 2/3 pokrojonych jabłek, dodać wodę, cukier, sok z cytryny i cynamon. Ilość cukru dostosować do stopnia słodkości posiadanych jabłek.
3. Gotować na średniej mocy palnika, aż jabłka zaczną się rozpadać. W międzyczasie jabłka kilka razy zamieszać, aby się nie przypaliły i równomiernie gotowały.
4. Do rozpadających się jabłek w garnku dodać pozostałą 1/3 część jabłek.
5. Jabłka gotować do czasu, aż dodane jabłka zmiękną, ale jeszcze się nie rozpadną.
6. Prażone jabłka od razu po ugotowaniu włożyć do czystych i wyparzonych słoików.
7. Słoiki zakręcić wyparzonymi i suchymi zakrętkami, po wcześniejszym osuszeniu brzegów słoików z gorącymi jabłkami.
8. Gorące słoiki z jabłkami obrócić do góry dnem, ustawiając na desce. Słoiki przykryć ścierką i odstawić do całkowitego wystudzenia.
9. Słoiki przed wyniesieniem do spiżarni sprawdzić, pukając lekko w wieczko. Zamknięty słoik po puknięciu w pokrywkę ma głuchy odgłos, otwarty zaś brzmi bardziej dźwięcznie.
   

Zobacz również: jabłka prażone z cynamonem do szarlotki.

Porada

Czas gotowania jabłek do słoika dostosować do twardości posiadanych jabłek.

Jabłka na szarlotkę w zależności od ich rodzaju mogą potrzebować mniej lub więcej cukru podczas gotowania.