Placuszki orkiszowe pełnoziarniste z jabłkami

Placuszki orkiszowe pełnoziarniste z jabłkami to smaczna i łatwa do przygotowania przekąska na śniadanie. Placuszki orkiszowe z jabłkami sprawdzą się również na szybki obiad lub podwieczorek dla dzieci. Placki z jabłkami są uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i osoby dorosłe. Placuszki z mąki orkiszowej z jabłkami są nieco zdrowszą wersję tradycyjnych plecków z jabłkami. 

Placuszki orkiszowe pełnoziarniste z jabłkami są zdrowszą formą placków z jabłkami, którą pamiętamy z dzieciństwa. U mnie placuszki orkiszowe z jabłkami były bez dodatkowego cukru, gdyż miałam bardzo słodkie jabłka. Placki z jabłkami wychodzą zawsze pod warunkiem, że dostosujemy ilość płynu do stopnia chłonności posiadanej mąki orkiszowej. Ilość dodawanej mąki dopasować również do stopnia soczystości jabłek, które dodajemy do placuszków orkiszowych. Po wymieszaniu masy na placuszki z mąki orkiszowej z jabłkami najlepiej zrobić test i usmażyć jeden placuszek na próbę.

Liczba porcji: 30 sztuk
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 89 kcal
(w tym: Białko - 3 g, Tłuszcze - 2 g, Węglowodany - 16 g)
Kategoria: deser, przystawka
Dieta: wegetariańska

Przepis na placuszki orkiszowe pełnoziarniste z jabłkami

Składniki na placuszki orkiszowe z jabłkami:

• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 100 ml mleka 3,2% tłuszczu
• 130 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2 000 (1 szklanka)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 6 jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
  

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania
• 5 łyżek oleju do smażenia

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić placuszki orkiszowe pełnoziarniste z jabłkami?

1. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłka z grubą skórą można wcześniej obrać.
2. Jajka roztrzepać ze śmietaną i mlekiem, dodać mąkę, sodę i dokładnie wymieszać. Mąkę dodawać stopniowo i jej ilość dostosować do stopnia chłonności.
3. Na koniec masę wymieszać z jabłkami i cynamonem. Jeśli jabłka są słodkie, cukru można nie dodawać.
4. Placuszki smażyć na umiarkowanie rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Placuszki z jabłkami smażyć do czasu przyrumienienia się z obu stron.
5. Placuszki przed podaniem oprószyć cukrem puderem.

Zobacz również: placuszki z jabłkami z mąki orkiszowej.

Porada

Placuszki można robić bez dodatku cukru, jeśli jabłka są bardzo słodkie. Ilość mąki dostosować do stopnia jej chłonności.