Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Prosta sałatka ziemniaczana ze śledziem sprawdzi się w każdym menu. Sałatka śledziowa z ziemniakami, którą można podać jako przekąskę nie tylko na święta. Sałatka z ziemniaków i śledzia jest bardzo popularna w kuchni polskiej. Ziemniaki ze śledziem i musztardą francuską to bardzo smaczna przystawka na każdą okazję.

Sałatka ziemniaczana ze śledziem zawiera dość nietypowe dodatki. Sałatka z ziemniaków i śledzia wzbogacona jest o selera naciowego i musztardę francuską z całymi ziarnami gorczycy. Sałatka śledziowa z ziemniakami zazwyczaj zawiera majonez, u mnie jest w wersji nieco zdrowszej z musztardą.

Śledzie z ziemniakami są dobrym połączeniem, ale warto wzbogacać ich smak i łączyć je z ogórkiem kiszonym czy też chrupiącym selerem naciowym. Sałatka śledziowa z ziemniakami jest nie tylko bardzo smaczna, ale i pożywna. Zachęcam do wypróbowania sałatki z ziemniaków i śledzia w mojej wersji smakowej.

Liczba porcji: 6 porcji
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 126 kcal
(w tym: Białko - 9 g, Tłuszcze - 7 g, Węglowodany - 5 g)
Kategoria: obiad, przystawka
Dieta: ogólna, ryby

Przepis na sałatkę ziemniaczaną ze śledziem

Składniki na sałatkę ziemniaczaną ze śledziem:

• 500 g śledzi małosolnych bez skóry
• 1 cebula
• 5 ugotowanych ziemniaków
• 4 łodygi selera naciowego
• 4 ugotowane na twardo jajka
• 2 ogórki kiszone
• 4 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• świeżo mielony pieprz do smaku
• sól do smaku

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić sałatkę z ziemniaków i śledzia?

1. Śledzie spróbować i jeśli są bardzo słone, to namoczyć na około 50 minut w zimnej wodzie.
2. Śledzie osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w 1 cm paseczki i wymieszać z olejem.
3. Cebulę obrać, posiekać w cieniutkie pióra i delikatnie oprószyć solą.
4. Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.
5. Selera pokroić w cieniutkie plasterki.
6. Jajka obrać ze skórki i drobno posiekać.
7. Ogórki pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
8. Składniki wymieszać z musztardą francuską i doprawić pieprzem i ewentualnie solą do smaku.

Zobacz również: śledź w zalewie pomidorowej.

Porada

Śledzi zbyt długo nie moczyć, aby nie straciły smaku. Do sałatki najlepiej wybierać dobrej jakości śledzie matiasy.