2018-10-17

Sałatka z kalafiora i brokuła

Zdrowa sałatka z kalafiora i brokuła to lekka przekąska lub dodatek do obiadu. Sałatka świetnie sprawdza się również, jako pyszne drugie śniadanie do zabrania do pracy lub szkoły. 

Surówka z kalafiora, brokuła i pora z pietruszką
Przygotowanie sałatki nie jest bardzo pracochłonne, najwięcej czasu zajmuje studzenie kalafiora i brokuła po ugotowaniu. Oba warzywa są bardzo zdrowe i niskokaloryczne, dlatego często z nich korzystam. Tym razem smak sałatki wzbogaciłam porem i odżywczymi pestkami dyni, które zawierają w sobie bardzo dużo cynku. Dużo brokuła i kalafiora powinny mieć w swoim menu osoby dbające o linię i o zdrowe odżywianie.

Uwielbiam warzywa, a jesień jest najlepszym okresem na ich spożywanie, gdyż są one bardzo aromatyczne, jędrne i soczyste. W tym czasie nie są one jeszcze zbyt długo przechowywane w chłodni, która później zabiera im nieco smaku i aromatu. Każdy z Was na pewno zwrócił uwagę, że zimą niby w sklepach są świeże owoce i warzywa, ale już nie mają takiego smaku, jak te które jedliście tuż po jesiennych zbiorach.
Korzystacie ze zdrowych darów jesieni?
Zdrowa sałatka z kalafiora i pora
Ilość porcji: 3 - 4
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na sałatkę z kalafiora i brokuła:

  • średni kalafior
  • średni brokuł
  • biała część pora
  • 3 gałązki koperku
  • 3 gałązki natki pietruszki
  • 3 - 4 łyżki pestek dyni
  • 3 - 4 łyżki jogurtu greckiego
  • łyżka dobrego majonezu
  • pieprz i sól do smaku

Jak zrobić sałatkę z kalafiora i brokuła?

  1. Kalafiora umyć i podzielić na mniejsze kawałki, po czym włożyć do wrzącej wody z dodatkiem odrobiny soli i cukru i gotować nie dłużej niż 5 minut. Po ugotowaniu od razu wyjąć z wody i wystudzić, aby był lekko chrupiący.
  2. Tak samo postąpić z brokułem.
  3. Pora przekroić wzdłuż, posiekać w cienkie półplasterki i wymieszać z 0,5 łyżeczki soli, aby nieco zmiękł.
  4. Wystudzonego kalafiora i brokuła podzielić na mniejsze części i wymieszać z posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Następnie dodać pozostałe składniki, przyprawić do smaku pieprzem i solą i ponownie wymieszać.
  5. Zamiast majonezu można dodać więcej jogurtu wymieszanego z łyżeczką dobrej oliwy extra virgin, wtedy sałatka będzie odrobinę lżejsza.

    Zobacz również: sałatka z kalafiora i ogórka.

8 komentarzy:

  1. Bardzo ciekawa. Chętnie wypróbuję Twój przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, u mnie wszystkim bardzo smakuje i często ją robię :)

      Usuń
  2. Zarówno kalafior jak i brokuł to jedne z moich ulubionych warzyw. Taką sałatką mogłabym się objadać na śniadanie, obiad i kolację:) Moje smaki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam w klubie, bo ja również mogłabym ją jeść na okrągło :)

      Usuń
  3. Na taką sałatkę jestem chętna :) Moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Smacznie i zdrowo zarazem :) pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i również pozdrawiam :) Nie zaprzeczę, jest smaczna i bardzo zdrowa.

      Usuń

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter, G+ lub Instagram. Jeśli chcesz udostępnić post, kliknij w strzałkę, która znajduje się w lewym dolnym rogu strony.

Drukuj

strzałka do góry