Ciasto jabłecznik zaparzany

Mięciutkie i przyjemnie wilgotne ciasto jabłecznik zaparzany jest niezbyt słodkim i bardzo łatwym deserem do zrobienia. Pyszne ciasto z jabłkami bardzo szybko znika z talerza i na pewno wszyscy będą prosić o dokładkę. Ciasto zaparzane z jabłkami jest najczęściej pieczonym ciastem z jabłkami w moim domu. 

Ciasto zaparzane z jabłkami zaraz po wystudzeniu jest mięciutkie i delikatnie wilgotne za sprawą jabłek. Do jabłecznika najlepsze są jabłka twarde (szara reneta, antonówka), które podczas pieczenia całkowicie się nie rozpadają. U mnie ciasto jabłecznik zaparzany jest z jabłkami umiarkowanie twardymi. Podczas pieczenia ciasta z jabłkami część jabłek rozpadła się szybciej, tworząc po zastygnięciu pyszny wilgotny pasek jabłkowy.

Ciasto jabłecznik zaparzany jest tak smaczne, że moi domownicy zażyczyli sobie, aby za tydzień była powtórka. W sezonie jesiennym jabłka są najsmaczniejsze, na pewno więc zrobię takie ciasto z jabłkami jeszcze kilka razy. Wypróbujcie koniecznie ten przepis na ciasto z jabłkami i dajcie znać, jak Wam ciasto smakowało?

Ilość porcji: 15
Czas przygotowania: 30 minut + pieczenie

Składniki na ciasto jabłecznik zaparzany:

(forma 23 cm x 33 cm x 7 cm)

• 1,5 kg twardych jabłek
• szklanka cukru
• 5 jajek (M)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 - 3 krople aromatu arakowego
• 250 g masła
• sok z 1/2 cytryny 
• cukier puder do posypania
  Do odmierzania używam: szklanka - 250 ml, łyżeczka - 5 ml.

Jak zrobić ciasto jabłecznik zaparzany?

1. Jabłka obrać, pokroić na mniejsze cząstki i wymieszać z sokiem z cytryny.
2. Roztopić masło, powinno być bardzo gorące.
3. Jajka ubić z cukrem na puszystą i prawie białą masę, pod koniec miksowania stopniowo dodawać szklankę mąki i miksować na minimalnych obrotach miksera.
4. Nie przerywając miksowania powoli małym strumieniem wlewać gorące masło.
5. Następnie dodać drugą szklankę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i aromat.
6. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i na spód wylać 1/4 część ciasta.
7. Na cieście poukładać ciasno wszystkie jabłka i zalać pozostałym ciastem, które równo rozsmarować.
8. Piec w piekarniku nagrzanym góra-dół do 175 stopni C przez 60 minut, do suchego patyczka.
9. Ciasto po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
   
   Zobacz również: szarlotka sypana.