Ciasto jabłecznik zaparzany

Mięciutkie i przyjemnie wilgotne ciasto jabłecznik zaparzany jest niezbyt słodkim i bardzo łatwym do zrobienia ciastem. Pyszne ciasto z jabłkami bardzo szybko znika z talerza i na pewno wszyscy będą prosić o dokładkę. Szarlotka zaparzana to najczęściej pieczone ciasto z jabłkami w moim domu.

Szarlotka zaparzana zaraz po wystudzeniu jest mięciutka i delikatnie wilgotna za sprawą jabłek. Do ciasta z jabłkami najlepsze są jabłka twarde (szara reneta, antonówka), które podczas pieczenia całkowicie się nie rozpadają. U mnie ciasto jabłecznik zaparzany jest z jabłkami umiarkowanie twardymi. Podczas pieczenia ciasta z jabłkami część jabłek rozpadła się szybciej, tworząc po zastygnięciu wilgotny pasek jabłkowy.

Ciasto jabłecznik zaparzany jest tak smaczne, że moi domownicy zażyczyli sobie, aby za tydzień była powtórka. W sezonie jesiennym jabłka są najsmaczniejsze, na pewno więc zrobię takie ciasto z jabłkami jeszcze wiele razy. Wypróbujcie koniecznie ten przepis na ciasto z jabłkami i dajcie znać, jak Wam ciasto smakowało?

Liczba porcji: 15 porcji
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 203 kcal
(w tym: Białko - 3 g, Tłuszcze - 10 g, Węglowodany - 14 g)
Kategoria: ciasto, deser
Dieta: wegetariańska
Forma: 23 cm x 33 cm x 7 cm

Przepis na ciasto z jabłkami zaparzane

Składniki na ciasto jabłecznik zaparzany:

• 1,5 kg twardych jabłek
• 1 szklanka cukru
• 5 jajek (M)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 krople aromatu arakowego
• 250 g masła 82%
• sok z 1/2 cytryny
• cukier puder do posypania (2 łyżki)
  Do odmierzania używam: szklanka - 250 ml, łyżeczka - 5 ml.

Jak zrobić ciasto z jabłkami zaparzane?

1. Jabłka obrać, pokroić na mniejsze cząstki i wymieszać z sokiem z cytryny.
2. Roztopić masło, powinno być bardzo gorące.
3. Jajka ubić z cukrem na puszystą i prawie białą masę. Pod koniec miksowania stopniowo dodawać szklankę mąki i miksować na minimalnych obrotach miksera.
4. Nie przerywając miksowania, powoli małym strumieniem wlewać gorące masło.
5. Następnie dodać drugą szklankę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i aromat.
6. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i na spód wylać 1/4 część ciasta.
7. Na cieście poukładać ciasno wszystkie jabłka i zalać pozostałym ciastem, które równo rozsmarować.
8. Piec w piekarniku nagrzanym góra-dół do 175 stopni C przez 60 minut, do suchego patyczka.
9. Ciasto po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
   

Zobacz również: szarlotka sypana.