Placuszki z jabłkami z mąki orkiszowej

Najlepsze placuszki orkiszowe z jabłkami. Zdrowe placuszki z jabłkami z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Przepis na racuchy z jabłkami, które są łatwe i szybkie do przygotowania. Placki z jabłkami każdy zna i pamięta z dzieciństwa, ale takie z mąki pszennej. Tym razem przepis na placuszki z mąką orkiszową i jabłkami, które na pewno idealnie sprawdzą się na pożywne śniadanie lub podwieczorek.

Placuszki z jabłkami są jednym z ulubionych dań z dzieciństwa. Obecnie staram się robić ich nieco zdrowsze wersje. Tym razem powstały placuszki orkiszowe z jabłkami z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Idealny posiłek na pożywne śniadanie i nie tylko.

Przepis na placki z jabłkami może być bez dodatkowego cukru, jeśli użyjemy dojrzałych i słodkich jabłek. U mnie jabłka były bardzo słodkie i łyżeczka cukru trzcinowego była praktycznie niepotrzebna. Przygotowując racuchy z jabłkami na sodzie, należy pamiętać o jogurcie, który dobrze aktywuje sodę i placuszki wychodzą pulchniejsze.

Jabłek do placuszków nie trzeba obierać, chyba że mają grubą skórkę lub nie możecie jej spożywać.

Liczba porcji: 26
Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 45 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 105 kcal
Kategoria: śniadanie, kolacja, przystawka
Dieta: wegetariańska

Przepis na placuszki z jabłkami z mąki orkiszowej

Składniki na placuszki z jabłkami z mąki orkiszowej:

• 4 jabłka ze skórką (720 g)
• 2 jajka (112 g)
• 3/4 szklanki mleka 3.2% (120 g)
• 2 łyżki jogurtu greckiego (40 g)
• 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej (170 g)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (5 g)
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego (6 g)
• szczypta soli (1 g)
• kilka łyżek oleju lub masła klarowanego do smażenia
• cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Opis krok po kroku:

Jak zrobić placki orkiszowe z jabłkami?

1. Jabłka zetrzeć razem ze skórką na tarce o dużych oczkach lub drobno pokroić.
   
2. Jajka roztrzepać z jogurtem, dodać cukier i część mleka.
3. Następnie dodać mąkę wymieszaną z sodą i sól.
4. Wszystko starannie wymieszać, dodając stopniowo pozostałe mleko. Ilość mleka zależy od stopnia chłonności mąki.
5. Do ciasta dodać jabłka i wymieszać.
6. Ilość cukru dostosować do stopnia kwaśności jabłek. U mnie jabłka były bardzo słodkie.
7. Placuszki nakładać łyżką i smażyć na rozgrzanej patelni z małą ilością tłuszczu.
8. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
   
   Zobacz również: racuszki na maślance z jabłkami.