Lody z herbatą Matcha

Domowe lody z dodatkiem japońskiej herbaty Matcha. Lody przygotowane bez maszyny, mrożąc je, należy tylko co pewien czas mieszać, rozbijając w ten sposób powstające kryształki lodu.

Upał doskwiera i dla ochłody muszą być obowiązkowo lody. Tym razem bardzo orzeźwiające lody z herbatą Matcha (ulubioną mego Syna). Gałeczka takich lodów fajnie ożywia umysł i ciało znużone wysoką temperaturą. Lody są umiarkowanie słodkie, co w upalny dzień jest dodatkowym walorem.

Składniki:

• 200 ml śmietany 30% schłodzonej
• 1 łyżka cukru pudru
• 1/2 puszki mleka zagęszczonego słodzonego
• 1 - 2 łyżeczki proszku herbaty Matcha
• 2 łyżki soku z cytryny
•  1 łyżka alkoholu

Jak przygotować lody z herbatą Matcha bez maszyny?

1. W 50 ml gorącej wody rozmieszać herbatę i wystudzić. Mieszając, może powstać zawiesina z drobinkami, która w czasie miksowania się rozmiesza. Ilość herbaty zależy, jak intensywny smak chcemy otrzymać, przy tych proporcjach nie przekraczać 2 łyżeczek, bo może być zbyt mocna goryczka herbaciana.
2. Schłodzoną śmietanę zmiksować z cukrem pudrem do uzyskania sztywnej piany (nie przebić, gdyż się rozwarstwi). Pod koniec ubijania dodać wystudzoną herbatę i małymi partiami dodawać mleko zagęszczone. Dodać sok z cytryny i alkohol, miksować na niskich obrotach do połączenia się składników.
3. Wlać do plastikowego pojemnika i wstawić do zamrażarki. 
4. Co 40 minut zamieszać, można blenderem, aby nie dopuścić do powstania zbyt dużych kryształków lodu. Jeśli zapomnimy, lody będą mniej kremowe, lecz w smaku tak samo dobre.
5. Kilka minut przed jedzeniem lody wyjąć z zamrażarki, łatwiej będą się nakładać.
   
   Zobacz również: lody waniliowe.