Zielone naleśniki

Dziś na obiad zielone naleśniki z dodatkiem młodego jęczmienia i farszem ze szpinaku. Ciasto na naleśniki dzięki sproszkowanej postaci młodego jęczmienia, uzyskało piękny zielony kolor. Farsz do naleśników zrobiony został ze szpinaku i żółtego sera.

Naleśniki ze szpinakiem
Naleśniki lubią wszyscy w moim domu, więc dość często goszczą na naszym stole. Ostatnio eksperymentuję z farszem ze szpinaku i kolorem naleśników. Zielony kolor uzyskałam dodając sproszkowanego młodego jęczmienia, który kupiony był jako witaminowy dodatek do koktajli.
Farsz do naleśników ze szpinaku otrzymał dodatkowo pyszną wkładkę z suszonych pomidorów, które w połączeniu z serem świetnie podkreśliły smak szpinaku.
Naleśniki z młodym jęczmieniem i farszem ze szpinaku

Przepis na zielone naleśniki ze szpinakiem:

Składniki na zielone naleśniki:

Ciasto na naleśniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżeczki sproszkowanego młodego jęczmienia
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Farsz do naleśników:

  • 450 g mrożonych liści szpinaku
  • 100 - 150 g twardego sera żółtego (u mnie typu korycińskiego)
  • 6 - 7 suszonych pomidorów
  • 2 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oleju lub masła klarowanego do smażenia
  • pieprz i sól do smaku

Jak zrobić zielone naleśniki ze szpinakiem?

  1. Składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie zmiksować (ma być bez grudek) i odstawić na około 10 minut. Na delikatnie natłuszczoną, rozgrzaną patelnię wylewać porcjami ciasto i smażyć z obu stron cienkie naleśniki. 
  2. Szpinak rozmrozić, ewentualnie odcisnąć wodę.
  3. Pomidory te ze słoika w oliwie pokroić w paski, a te suche przed krojeniem chwilę potrzymać w niewielkiej ilości gorącej wody.
  4. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  5. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
  6. Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać czosnek (pilnować, by nie przypalić), następnie szpinak, chwilę smażyć. Następnie dodać pomidory i śmietanę, pod koniec dodać ser i wymieszać. Po dodaniu sera można już patelnię zdjąć z palnika. Spróbować farsz i ewentualnie delikatnie doprawić pieprzem i solą.
  7. Usmażone naleśniki smarować farszem i składać.

    Zobacz również: naleśniki ze szpinakiem.

Komentarze

  1. Fajnie wyglądają, akurat mam młody jęczmień to wypróbuję ten sposób :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję, warto wypróbować, polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Trudno uwierzyć, że dawniej nie jadałam szpinaku. Kiedyś zrobiłam ciasto ze szpinakiem które bardzo mi posmakowało i od tamtego czasu wprowadzam go do swojej diety coraz częściej. Naleśniki ze szpinakiem też zrobiłam. One są naprawdę przepyszne. Młodego jęczmienia natomiast nie dodaję to potraw. Zażywam go w tabletkach. Ale to bardzo dobry pomysł.

    OdpowiedzUsuń
  4. Naleśniki wyglądają nie samowicie i w dodatku jęczmień jest bardzo zdrowy muszę wypróbować ten przepis.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają dość interesująco. Tak wegańsko, ale myślę, że fajnie jest spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo smaczne, a jednocześnie zdrowe. Uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Smaczne i zdrowe - czego chcieć więcej:) Oby więcej takich przepisów.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *