Surówka z kapusty pekińskiej z groszkiem

Soczysta surówka z kapusty pekińskiej z groszkiem jest zdrowym dodatkiem nie tylko do obiadu. Z chrupiącym pieczywem może stanowić lekkie danie na lunch do pracy lub lekkostrawny posiłek na śniadanie czy też kolację. Zdrowa i szybka do przygotowania surówka.

Zdrowa surówka z kapusty pekińskiej jest świetną propozycją szczególnie dla osób będących na diecie i dbających o zdrowe odżywianie. Kapusta pekińska jest bardzo smacznym warzywem, które sprawdza się zarówno w surówkach, jak i daniach na ciepło. Surówki, których bazą jest kapusta pekińska, można dowolnie modyfikować. U mnie tym razem surówka jest z dodatkiem groszku i pomidorków papryczkowych w lekkim sosie jogurtowym. Do takiej surówki świetnie również pasuje ogórek kiszony.

Pożywna i zdrowa surówka z kapusty pekińskiej z groszkiem na pewno sprawdzi się jako soczysta przekąska między posiłkami albo pyszny dodatek do obiadu. Kapusta pekińska dobrze się przechowuje, dlatego warto ją mieć na stałym wyposażeniu w lodówce. Nieraz uratowała mnie przed brakiem dodatku do obiadu.

Liczba porcji: 5
Czas przygotowania: 15 minut

Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej z groszkiem:

• 1 kapusta pekińska
• 1 cebula
• mała wiązka koperku
• mała wiązka natki pietruszki
• 10 - 15 pomidorków papryczkowych
• 1 puszka groszku
• 5 łyżek jogurtu greckiego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
• pieprz i sól do smaku

Do odmierzania używam: łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej z groszkiem?

1. Kapustę pekińską pokroić na cienkie paski.
2. Cebulę obrać, pokroić w pióra i oprószyć solą.
3. Natkę pietruszki i koperek drobno posiekać.
4. Pomidorki papryczkowe przekroić na pół.
5. Groszek z puszki odcedzić na sitku.
6. Jogurt, oliwę i ocet dokładnie wymieszać, aby powstał jednolity sos.
7. Sosem polać pokrojone składniki, wymieszać i doprawić do smaku pieprzem i solą.
8. Surówka jest od razu gotowa do jedzenia.
   
   Zobacz również: kapusta pekińska z kiszonym ogórkiem.