Sałatka z makaronem i pomidorami suszonymi

Sycąca i zdrowa sałatka z suszonymi pomidorami, fetą i makaronem orzo. Prosty przepis na sałatkę z makaronu, suszonych pomidorów i sera feta. Sałatka z makaronem i pomidorami suszonymi jest szybka do zrobienia i zawsze dobrze smakuje. Idealna sałatka makaronowa z pomidorami i ciecierzycą na co dzień i od święta.

Sałatka z suszonymi pomidorami, fetą i makaronem orzo, w skład której wchodzi również pożywna ciecierzyca. Sałatka z makaronem i pomidorami suszonymi oraz ciecierzycą wymaga jedynie ugotowania makaronu, gdyż gotowana ciecierzyca może być z puszki. Sałatka makaronowa z pomidorami i ciecierzycą sprawdzi się na drugie śniadanie lub lunch do pracy.

U mnie sałatka z makaronu i ciecierzycy jest z kuminem, ale jeśli ktoś nie lubi jego smaku, to sałatkę może przyprawić samym pieprzem i odrobiną bazylii.

Liczba porcji: 6 porcji
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 337 kcal
(w tym: Białko - 9 g, Tłuszcze - 20 g, Węglowodany - 28 g)
Kategoria: obiad, przystawka
Dieta: wegetariańska

Przepis na sałatkę z makaronu, suszonych pomidorów i sera feta

Składniki na sałatkę z makaronem i pomidorami suszonymi:

• 80 g suszonych pomidorów z oliwy
• 250 g makaronu orzo (waga przed ugotowaniem)
• 150 g sera feta
• 300 g ugotowanej ciecierzycy
• 80 g czarnych oliwek bez pestek
• 50 g orzechów włoskich
  

Sos do sałatki:

• 100 ml oliwy, w której były pomidory
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki miodu naturalnego
• Dodatkowo:
• pieprz i sól do smaku

Do odmierzania używam: łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić sałatkę z makaronem i suszonymi pomidorami oraz ciecierzycą?

1. Makaron ugotować al'dente w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu i wystudzić.
2. Suszone pomidory pokroić na mniejsze cząstki.
3. Ser feta pokroić w kostkę o boku 1 cm.
4. Oliwki przekroić na pół, a orzechy posiekać.
5. Składniki na sos włożyć do miseczki i mieszać do czasu, aż wszystkie składniki się połączą i płyn zacznie lekko gęstnieć/emulgować.
6. Pokrojone składniki na sałatkę połączyć z sosem, dokładnie wymieszać.
7. Sałatkę przyprawić pieprzem i solą do smaku. Sól może nie być potrzebna, gdyż feta i suszone pomidory są dość słone.

Zobacz również: pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami.

Porada

Suchą ciecierzycę należy najpierw namoczyć na co najmniej 12 godzin w zimnej wodzie, następnie gotować do miękkości około 90 minut.

Makaron orzo można zastąpić innym makaronem ugotowanym al'dente.