Koktajl na bazie mięty

Gdy w upalne dni słyszę od domowników, że coś orzeźwiającego by się wypiło, to w myślach mam od razu miętę i koktajl na bazie mięty. Świeża mięta nie zawsze jest w zasięgu, ale mięta jako herbata ziołowa ekspresowa jest zawsze dostępna w mojej kuchni. Na bazie jej naparu można przygotować mega orzeźwiające napoje i koktajle, które zaspokoją pragnienie każdej osoby goszczącej w moim domu.

Moja propozycja nie dość, że da orzeźwienie, to jeszcze ucieszy oko.  Zestawienie naparu z mięty, imbiru i jabłek zamrożone i podane w koktajlu z kiwi i truskawek, stopniowo uwalnia swój cudowny aromat i orzeźwia za każdym łykiem coraz bardziej.

Składniki:

(dla 3 osób)

• 6 torebek mięty 
• 5 cm korzenia świeżego imbiru
• 2 duże jabłka
• 1 litr wody
• 4 dojrzałe kiwi
• 1/2 kg dojrzałych truskawek
• cukier trzcinowy lub miód
• 1 cytryna

Przygotowanie koktajlu z truskawek i mięty:

1. Imbir oczyścić i pokroić w drobne kawałeczki.
2. Jabłka umyć, wydrążyć gniazda nasienne i przekroić na dość duże kawałki.
3. Wodę zagotować, dodać imbir i jabłka, gotować około 20 minut. 
4. Po ugotowaniu wyjąć jabłka i włożyć do gorącego płynu (98 stopni C) torebki mięty, parzyć pod przykryciem przez 5 - 7 minut.
5. Po tym czasie wyjąć torebki i odstawić do wystudzenia. Wystudzony płyn posłodzić, dodając ze 2 łyżki cukru trzcinowego lub miodu.
6. Płyn przecedzić przez sitko i połową napełnić foremki do mrożenia kostek lodu, a pozostały wstawić do lodówki.
7. Cytrynę sparzyć gorącą wodą i odciąć ze 2 plasterki, pokroić je na mniejsze cząstki i dodać po kilka do płynu w foremkach na lód, zamrozić.
8. Kiwi obrać, dodać 1/2 schłodzonego płynu, włożyć do blendera, rozdrobnić i napełnić do połowy szklanki, w których będziemy podawać koktajl.
9. Truskawki umyć, odciąć szypułki, włożyć do blendera dodając pozostały płyn i ze 2 łyżki soku z cytryny, rozdrobnić.
10. Do szklanek z kiwi włożyć po 3 kostki lodu i delikatnie uzupełnić rozdrobnionymi truskawkami.
    
    Zobacz również: koktajl mocno truskawkowy.