Żeberka z miodem

Bardzo aromatyczne i smaczne pieczone żeberka z miodem to wspaniały obiad dla miłośników mięsa.

Kto nie grilluje, a chciałby poczuć podobny smak, to polecam przygotowanie niezwykle aromatycznych pieczonych żeberek w marynacie z dodatkiem miodu. Dla równowagi kalorycznej proponuję podać je z sałatką z cieciorki i selera naciowego. 

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych

Marynata do żeberek:

• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka mielonego kminku
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego lub jabłkowego
• 1 łyżka ostrego ketchupu
• 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 3 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę)
• 2 - 3 łyżeczki soli

Dodatkowo:

• 2 cebule
• olej do podsmażenia cebuli 

Przygotowanie:

1. Żeberka umyć, osuszyć i natrzeć solą.
2. Pozostałe składniki wymieszać, ma powstać dosyć gęsta marynata, która nie będzie spływać z mięsa. Gęstość regulować dodając więcej lub mniej oliwy z oliwek.
3. Mięso pokroić na kawałki z 2 żeberkami i dokładnie posmarować marynatą.
4. Wstawić najlepiej na całą noc lub chociaż na 2 - 3 godziny do lodówki.
5. Cebulę obrać, przeciąć na pół i pokroić w plasterki. Cebulę lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oleju (zeszklić).
6. Do żaroodpornego naczynia z pokrywką włożyć żeberka i na każdy kawałek położyć cebuli.
7. Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika na 40 minut ustawiając temperaturę na 190 stopni C, po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 20 minut w temperaturze 180 stopni C.
8. Po upieczeniu naczynie przykryć i pozostawić w wyłączonym piekarniku na około 10 minut.
   
   Zobacz również: golonka w piwie.