Golonka w piwie

Męska część domowników bardzo jest zadowolona, gdy przygotowuję golonkę w piwie. Taka pieczona golonka jest bardzo aromatyczna, delikatna, mięciutka, kosteczki prawie same się wyjmują.

Sama za tłustymi potrawami zbytnio nie przepadam, ale chudziutkie wnętrze z przyjemnością na obiad wyjadam. Warto spróbować tak przygotowanej golonki, rozpływa się po prostu w ustach.

Składniki:

• 1 golonka wieprzowa przednia
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• majeranek
• 5 - 6 ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna jałowca
• pieprz mielony
• sól
• 1 łyżeczka miodu
• 250 ml ciemnego piwa

Przygotowanie golonki do pieczenia:

1. Golonkę umyć, skórę oczyścić z ewentualnych pozostałości szczeciny. Do garnka z zimną wodą włożyć golonkę, dodać liść laurowy, ziele angielskie i przekrojone 2 ząbki czosnku. Gotować na wolnym ogniu 1,5 do 2 godzin (zależy, jak duża jest golonka).
2. Do żaroodpornego naczynia włożyć podgotowaną golonkę, posypać solą, majerankiem, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posmarować miodem. Do naczynia wlać piwo, dodać jałowiec i pokrojoną w pióra cebulę. Piec 20 - 30 minut w temperaturze 180 stopni C, jeśli chcemy, aby była bardzo zapieczona, to dłużej. W czasie pieczenia polewać od czasu do czasu wlanym piwem.
   
   Zobacz również: żeberka z miodem.