Paprykowe udka z kurczaka

Tym razem na obiad mam paprykowe udka z kurczaka w marynacie na bazie sosu sojowego. Udka nie wymagają długiego marynowania, a wychodzą delikatne i mięciutkie.

Jeśli chodzi o pikantność, ilość papryki dostosować do własnych upodobań (u mnie umiarkowana). Tak przygotowany kurczak, świetnie smakuje z dodatkiem ryżu.

Składniki:

• 5 średnich udek z kurczaka
• 5 ząbków czosnku (przecisnąć przez praskę lub drobno pokroić)
• 2 łyżki mielonej papryki ostrej
• 1 łyżeczka chili
• 2 łyżki mielonej papryki słodkiej
• 1 łyżka majeranku
• 5 łyżek sosu sojowego
• 1 - 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka pieprzu
• sól

Przygotowanie:

1. Udka umyć, oczyścić i podzielić na mniejsze kawałki. Każdy kawałek delikatnie oprószyć solą.
2. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać i powstałą marynatą posmarować kawałki kurczaka.
3. Włożyć do brytfanki lub żaroodpornego naczynia, przykryć pokrywką lub folią aluminiową.
4. Piec 55 minut w 180 stopniach C. Po upieczeniu pozostawić na 5 - 10 minut w piekarniku pod przykryciem. Jeśli lubimy bardzo wypieczone, to 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę.
   
   Zobacz również: filet z kurczaka marynowany w sosie sojowym.