Ciasto kokosowe z daktylami

Wilgotne ciasto kokosowe z dodatkiem pysznych suszonych daktyli. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest smakowity. 

Ciasto z wiórkami kokosowymi

Daktyle można zastąpić innymi, ulubionymi suszonymi owocami, zachęcam jednak do spróbowania z daktylami, gdyż idealnie pasują do smaku kokosa.
Ciasto z wiórkami i daktylami

Składniki:

(forma 33 cm x 23 cm)
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej (1 szklankę można zastąpić 1/2 szklanki mąki kokosowej)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka suszonych daktyli (drobno pokrojonych)

dodatkowo:

  • 100 g czekolady
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mleka
  • garść dowolnych orzeszków lub migdałów (drobno posiekanych)

Przygotowanie ciasta z daktylami:

  1. Jajka utrzeć z cukrem, dodać olej, następnie jogurt i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać, tak by nie było grudek mąki.
  2. Dodać wiórki i daktyle, wymieszać i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C 30 - 35 minut (do suchego patyczka).
  4. Po upieczeniu wystudzić i polać polewą.

Polewa:

  1. Czekoladę połamać, dodać masło i mleko, roztopić w mikrofalówce lub  na garnku z wrzącą wodą.
  2. W mikrofali nastawiam na rozmrażanie na 4 stopień i 250 g, po wyjęciu należy intensywnie mieszać, aby masa była jednolita, dodać orzeszki i taką polewą polać ciasto. 
    Zobacz również: keks wyśmienity.

Komentarze

  1. genialny pomysł!
    Zapraszam do mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mój Pan Mąż ciastu kokosowemu nigdy nie da długo przetrwać ;) Zabieram przepis do wypróbowania asap - Grunt to przepis!

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam, czy daktyle należy wcześniej namoczyć w gorącej wodzie?
    bardzo proszę o odpowiedź

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam :) Daktyli nie trzeba moczyć, tylko pokroić na mniejsze kawałeczki.

      Usuń
    2. Super, dziękuję :))

      Usuń
  4. Czym mlzna zastapic maka pszenna ? jaglana ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak najbardziej, mąkę pszenną można zastąpić jaglaną.

      Usuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *