Gulasz po meksykańsku

/ 14

Gulasz po meksykańsku to najprostsze i najłatwiejsze do przygotowania danie, dlatego dość często gości na moim stole. Staram się urozmaicać jego smak i dobierać składniki tak, aby wszystkim domownikom smakowało. Tym razem przepis na gulasz w stylu meksykańskim, czyli obowiązkowo z fasolą i kukurydzą, a do tego jeszcze dość pikantny.

Gulasz z kuchni meksykańskiej
W codziennym gotowaniu staram się wybierać potrawy takie, które są smaczne i nie wymagają dużo wysiłku podczas przygotowania. Często powstają dania jednogarnkowe i gulasz po meksykańsku jest właśnie takim daniem, co to nie narobisz się, a najesz do syta i w miarę zdrowo.

W tym gulaszu, aby skrócić czas przygotowania, wykorzystałam fasolę i kukurydzę z puszki, ale wiadomo, że najlepiej poświęcić czas i ugotować je samodzielnie. Jeśli chodzi o mięso, to w gulaszu dobrze sprawdza się łopatka wieprzowa, a w wersji mniej kalorycznej również szynka. Gulasz po meksykańsku oczywiście musi być odpowiednio pikantny, u mnie składniki podane są na umiarkowaną ostrość (2,5 w skali 5).
Pikantny gulasz z kukurydzą

Przepis na gulasz po meksykańsku: 

Składniki:

  • 1 kg łopatki lub szynki wieprzowej
  • 100 g boczku wędzonego
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czarnej lub czerwonej fasoli
  • 2 łyżki koncentratu lub przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka alkoholu
  • 1 łyżka kolendry
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chili
  • 2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka pieprzu naturalnego
  • 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka masła
  • sól do smaku (u mnie 2 łyżeczki)

Jak zrobić gulasz po meksykańsku?

  1. Mięso umyć i pokroić na 2 - 3 cm kawałki, skropić alkoholem.
  2. Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć do lekkiego zrumienienia się razem z drobno pokrojoną cebulą i czosnkiem. Zdjąć z patelni i na wytopionym tłuszczu lekko obsmażyć mięso.
  3. Wszystko włożyć do garnka, zalać gorącą wodą lub bulionem warzywnym i gotować pod przykryciem na małej mocy palnika przez około 30 minut. Płyn ma zakrywać mięso.
  4. Na patelni roztopić masło i delikatnie podsmażyć na nim marchewkę, następnie dodać ją do garnka z mięsem.
  5. Po około 50 minutach od rozpoczęcia gotowania dodać wszystkie przyprawy i rozmieszany w małej ilości wody koncentrat. Gotować bez przykrycia, aby zredukować płyn około 10 minut, następnie sprawdzić stan mięsa, jeśli jest już miękkie, to dodać do niego odsączoną fasolkę i kukurydzę. Teraz już gotować nie dłużej niż 8 minut, ewentualnie doprawić do smaku pieprzem i solą.

    Zobacz również: gulasz mocno paprykowy.

Komentarze

  1. Bardzo smacznie wygląda. Bardzo lubię dodatek fasoli i kukurydzy.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajny przepis, wygodne danie jednogarnkowe, które można sobie szybko odgrzać. raz ugotować i jest na kilka dni, to lubię ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) To prawda, danie po odgrzaniu również dobrze smakuje.

      Usuń
  3. Uwielbiam dania kuchni meksykańskiej. Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Taki gulasz mogę robić codziennie. Mega smaczny.:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubię takie dania, ale z mojej porcji proszę wybrać kukurydzę :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lubię kukurydzę, więc nie ma problemu, już ją zabieram ;)

      Usuń
  6. z ryżem będzie idealny

    OdpowiedzUsuń
  7. dawno już nie jadłam gulaszu -zjadłabym:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Kuchcik gotuje — przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady

Blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy na proste, mniej i bardziej pracochłonne, smaczne i zdrowe dania, kuchnia domowa w nieco lżejszej odsłonie oraz smaki świata w moim wydaniu. Znajdziesz tu tylko sprawdzone przepisy, które zostały wypróbowane i zaakceptowane przez domowników i gości.

Przepisy

Przepisy kulinarne na pyszne pieczone ciasta np. seromakowiec, czy moja ulubiona malinowa chmurka, ale i łatwe do zrobienia ciasta bez pieczenia np.ciasto z jabłkami lub sernik bez pieczenia.

Domowe wypieki zazwyczaj są o umiarkowanej słodyczy, na co zwracam uwagę w opisie przepisu. Na stronie znajdziesz pomysły na śniadanie - naleśniki, na obiad - gulasz, a na kolację - pasta jajeczna. Z moich przepisów przygotujesz zdrowe surówki i sałatki, potrawy z mięsa i ryb oraz proste pieczywo, zupy i przetwory.

Przepisy i ich przygotowanie staram się dokładnie opisywać, aby nawet mniej doświadczone w kuchni osoby mogły je wykonać. Część przepisów ma już dodaną szacunkową liczbę kalorii w 100 g dania, aby można było korzystać z nich, będąc nawet na diecie.

Gotowanie

Gotuję z produktów jak najmniej przetworzonych, aby dania były nie tylko smaczne, ale pożywne i zdrowe. Do przygotowania używam jak najwyższej jakości produktów, które nie zawierają poprawiaczy smaku i wyglądu. Preferuję naturalne i sezonowe produkty, które dostępne są na rynku lokalnym. Do przyprawiania potraw używam świeżych lub suszonych ziół.

Gotowanie w domu jest dobrym sposobem na wyrobienie w sobie nawyku zwracania uwagi na to, co jemy i czym karmimy swoich bliskich. Dzięki przygotowywaniu posiłków w domu zwracamy większą uwagę na skład produktów, z których je robimy i zdrowiej się odżywiamy. Główną zaletą i chyba najważniejszą gotowania w domu jest to, że rzadziej sięgamy po niezdrowe dania gotowe typu fast food.

Potrawy doprawiam, jeśli chodzi o pikantność, słoność, czy słodycz zazwyczaj umiarkowanie. Każdy powinien doprawić potrawę według swoich upodobań.

Blog kulinarny

Blog kulinarny o kuchni i zdrowym gotowaniu jest również książką zawierającą najlepsze przepisy na dania, które lubią moi bliscy.

Wśród przepisów może zachwycić szybki deser, ale i bardziej wymagające ciasto drożdżowe, czy pyszna szarlotka.

Przepisy na dania obiadowe mają również dużo zwolenników, a szczególnie moje ulubione danie fasolka po bretońsku, a z dań mięsnych karkówka po cygańsku. Polecam również moje ulubione placki i sałatki, które często są wegetariańskie.

Zapraszam po przepis

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z moich przepisów i odwiedzisz mnie ponownie. Jestem pewna, że ze mną polubisz gotowanie, bo to jest łatwe i przyjemne. Ucieszy mnie również każdy komentarz, a szczególnie z konstruktywną podpowiedzią, co mogę poprawić.
Zakaz kopiowania i powielania treści i zdjęć bez zgody autora
Copyright © 2015- Kuchcik gotuje - przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady