Ciasto z kremem krówkowym

Pyszne i łatwe do przygotowania ciasto z masą krówkową to lekki deser o delikatnej słodyczy. Takie mało pracochłonne ciasto krówkowe powinno zadowolić osoby, które lubią ciasta z kremem. Ciasto krówka świetnie sprawdzi się na święta i nie tylko.

Ciasto z kremem krówkowym to biszkopt przełożony delikatnym kremem z masy krówkowej. Nieskomplikowane przygotowanie i pyszny efekt powinien zachęcić Was do zrobienia tego ciasta. Masa krówkowa nadaje ciastu przyjemnego lekko karmelowego smaku, a chrupkość orzechów świetnie współgra z całością wypieku. Ciasto krówkowe jest niezbyt słodkie, więc osoby lubiące bardzo słodkie ciasta, powinny dodać do kremu nieco cukru pudru. Ciasto krówka to pyszny deser na każdą okazję.

Liczba porcji: 33 porcje
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 325 kcal
(w tym: Białko – 6 g, Tłuszcze – 16 g, Węglowodany – 37 g)
Kategoria: ciasto, deser
Dieta: wegetariańska
Forma: 23 cm x 33 cm x 7 cm

Przepis na ciasto krówkowe

Składniki na ciasto z kremem krówkowym:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka miodu naturalnego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem krówkowy:

• 400 g masy krówkowej (kajmak)
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietany 36%

Dodatkowo:

• 50 - 80 g orzechów włoskich
  Do odmierzania używam: szklanka - 250 ml, łyżka - 15 ml, łyżeczka - 5 ml.

Jak zrobić ciasto z kremem krówkowym?

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo po łyżce cukier i po jednym żółtku. Ubijać do czasu, aż cukier będzie całkowicie rozpuszczony, zmiksować również ciekły miód.
2. Powstałą masę delikatnie wymieszać łyżką z przesianą mąkę i proszkiem do pieczenia.
3. Ciasto piec w foremce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez około 30 - 35 minut (do suchego patyczka).
4. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na pół, jeśli wierzch zbyt mocno się przypiecze, można delikatnie go odkroić lub zeskrobać powstałą ciemną skórkę. Ciasto mocniej się przypieka, gdy dodamy miodu.
5. Ciasto w środku przełożyć kremem z mascarpone, a na wierzch wyłożyć krem z dodatkiem bitej śmietany i posypać pokrojonymi orzechami.
6. Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Krem z masy krówkowej:

1. Serek mascarpone zmiksować, dodając stopniowo 200 g masy krówkowej. Krem rozsmarować na rozkrojonym placku i przykryć drugą jego częścią.
2. Śmietanę zmiksować, aby była bardziej puszysta i stopniowo w miksować w nią 200 g masy krówkowej. Krem rozsmarować na wierzchu ciasta i posypać pokrojonymi orzechami.
   

Zobacz również: ciasto słonecznik.