Curry z kurczaka ze szpinakiem

/ 5

Curry to bardzo aromatyczne, zdrowe i smaczne danie. Łatwe i proste do przygotowania, a zarazem różnorodne, jeśli chodzi o składniki. U mnie curry z kurczaka ze szpinakiem jest urozmaicone pieczarkami.

Ryż z curry z kurczaka ze szpinakiem


Dodany mrożony szpinak nie wpływa zbyt dobrze na wygląd dania, ale za to nadrabia smakiem. Często robię wersję podstawową kurczaka curry z mleczkiem kokosowym, ale ta ze szpinakiem również mnie zachwyciła i na pewno ją powtórzę.

Curry jest bardzo fajnym daniem ze względu na to, że dodawane składniki można dobierać według swoich upodobań. Danie może składać się z różnych warzyw, mięsa i innych składników, które są zanurzone w pysznym sosie. Potrawa koniecznie musi być z dodatkiem aromatycznych przypraw tworzących znany nam proszek curry. W Indiach kompozycję przypraw tworzy się na bieżąco i w zależności od potrzeb powstają różne mieszanki tzw. masali. Tego typu przyprawy, należy dodawać do dania stopniowo, gdyż występują w różnych stopniach ostrość i łatwo zepsuć danie.

Bardzo lubię smak curry, a najbardziej, gdy jest podane z ryżem, chociaż ze świeżym pieczywem również dobrze smakuje. Ciekawa jestem, czy również lubicie takie smaki?
Curry z kurczakiem, szpinakiem i pieczarkami

Składniki:

(na 5 - 6 porcji)
  • 1 kg piersi z kurczaka
  • 500 g małych pieczarek
  • 450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
  • 3 szalotki
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 marchew
  • kawałek selera
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 1/2 świeżej papryczki chili (mielonej 1/3 łyżeczki)
  • 2 łyżeczki proszku curry
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • pieprz do smaku (opcjonalnie)

Dodatkowo:

  • ugotowany ryż do podania

Jak przygotować curry ze szpinakiem?

  1. Kurczaka oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać ze wszystkimi przyprawami oprócz soli.
  2. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki i lekko podsmażyć na maśle klarowanym.
  3. Szalotkę i czosnek obrać i drobno pokroić.
  4. Marchew i selera obrać i pokroić w małe słupki.
  5. Z papryczki usunąć pestki i bardzo drobno posiekać.
  6. W woku lub głębokiej patelni rozgrzać olej i delikatnie podsmażyć w nim cebulę i czosnek, następnie dodać kurczaka i smażyć pod przykryciem około 7 minut.
  7. Do kurczaka dodać warzywa i dusić pod przykryciem około 10 minut, po czym połączyć z rozmrożonym szpinakiem i mleczkiem kokosowym. 
  8. Dodać pieczarki i dusić bez przykrycia około 5 minut, aż warzywa i kurczak będą ugotowane.
  9. Pod koniec przyprawić sokiem z cytryny i pieprzem do smaku.
  10. Podawać zaraz po przyrządzeniu z ugotowanym ryżem.

Komentarze

  1. curry lubię ale musi być bardziej czerwone

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zielone bo ze szpinakiem. Ostrość można sobie dopasować.

      Usuń
  2. Chętnie zjadła bym taką porcyjke 💚

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszny i rozgrzewający obiad.

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam dania o wyraźnym, pikantnym smaku. To danie pasuje mi idealnie. A dobry kurczak nie jest zły :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Kuchcik gotuje — przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady

Blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy na proste, mniej i bardziej pracochłonne, smaczne i zdrowe dania, kuchnia domowa w nieco lżejszej odsłonie oraz smaki świata w moim wydaniu. Znajdziesz tu tylko sprawdzone przepisy, które zostały wypróbowane i zaakceptowane przez domowników i gości.

Przepisy

Przepisy kulinarne na pyszne pieczone ciasta np. seromakowiec, czy moja ulubiona malinowa chmurka, ale i łatwe do zrobienia ciasta bez pieczenia np.ciasto z jabłkami lub sernik bez pieczenia.

Domowe wypieki zazwyczaj są o umiarkowanej słodyczy, na co zwracam uwagę w opisie przepisu. Na stronie znajdziesz pomysły na śniadanie - naleśniki, na obiad - gulasz, a na kolację - pasta jajeczna. Z moich przepisów przygotujesz zdrowe surówki i sałatki, potrawy z mięsa i ryb oraz proste pieczywo, zupy i przetwory.

Przepisy i ich przygotowanie staram się dokładnie opisywać, aby nawet mniej doświadczone w kuchni osoby mogły je wykonać. Część przepisów ma już dodaną szacunkową liczbę kalorii w 100 g dania, aby można było korzystać z nich, będąc nawet na diecie.

Gotowanie

Gotuję z produktów jak najmniej przetworzonych, aby dania były nie tylko smaczne, ale pożywne i zdrowe. Do przygotowania używam jak najwyższej jakości produktów, które nie zawierają poprawiaczy smaku i wyglądu. Preferuję naturalne i sezonowe produkty, które dostępne są na rynku lokalnym. Do przyprawiania potraw używam świeżych lub suszonych ziół.

Gotowanie w domu jest dobrym sposobem na wyrobienie w sobie nawyku zwracania uwagi na to, co jemy i czym karmimy swoich bliskich. Dzięki przygotowywaniu posiłków w domu zwracamy większą uwagę na skład produktów, z których je robimy i zdrowiej się odżywiamy. Główną zaletą i chyba najważniejszą gotowania w domu jest to, że rzadziej sięgamy po niezdrowe dania gotowe typu fast food.

Potrawy doprawiam, jeśli chodzi o pikantność, słoność, czy słodycz zazwyczaj umiarkowanie. Każdy powinien doprawić potrawę według swoich upodobań.

Blog kulinarny

Blog kulinarny o kuchni i zdrowym gotowaniu jest również książką zawierającą najlepsze przepisy na dania, które lubią moi bliscy.

Wśród przepisów może zachwycić szybki deser, ale i bardziej wymagające ciasto drożdżowe, czy pyszna szarlotka.

Przepisy na dania obiadowe mają również dużo zwolenników, a szczególnie moje ulubione danie fasolka po bretońsku, a z dań mięsnych karkówka po cygańsku. Polecam również moje ulubione placki i sałatki, które często są wegetariańskie.

Zapraszam po przepis

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z moich przepisów i odwiedzisz mnie ponownie. Jestem pewna, że ze mną polubisz gotowanie, bo to jest łatwe i przyjemne. Ucieszy mnie również każdy komentarz, a szczególnie z konstruktywną podpowiedzią, co mogę poprawić.
Zakaz kopiowania i powielania treści i zdjęć bez zgody autora
Copyright © 2015- Kuchcik gotuje - przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady