Sałatka z brokuła i kaszy bulgur

/ 2

Sałatka z brokuła i kaszy bulgur na zdrowe śniadanie, pożywny lunch do pracy lub lekką kolację w upalny dzień. Prosta i łatwa do zrobienia sałatka z brokuła, którą na pewno pokocha cała rodzina i goście. Sałatka z kaszy i warzyw świetnie sprawdzi się na lato do grilla i nie tylko.

Kasza bulgur z brokułem
Nie ma co ukrywać, że najwięcej różnych sałatek i surówek z warzywami jemy latem, gdyż nikt z nas nie lubi zbyt długo spędzać czasu w kuchni. Najlepiej, aby jedzenie było zdrowe, pożywne, smaczne i proste do przygotowania. Sałatka z brokułem i kaszą bulgur właśnie taka jest. Składniki i sos można przygotować wcześniej i gdy tylko najdzie ochota wyjąć, polać sosem i zajadać się zdrowym i smacznym daniem. Sałatka z brokuła świetnie sprawdzi się do zabrania na krótki wypad za miasto, do zabrania do pracy, jako dodatek do mięsa lub ryby z grilla. Kasza bulgur i sałatka brokułowa odpowiednia jest również dla osób będących na diecie wegetariańskiej, czy też wegańskiej.

Uwielbiam brokuła i sałatki z jego dodatkiem mogę jeść bez przerwy, zwłaszcza w połączeniu z pyszną i lekkostrawną kaszą bulgur. Należy tylko pamiętać, aby brokuła nie rozgotować, gdyż straci smaki i swój piękny kolor. Brokuła wyjąć z wody, gdy jest jeszcze al'dente, dojdzie po wyjęciu. Wiem, że niektórzy kucharze zanurzają po ugotowaniu brokuły w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania i kolor. Osobiście nigdy tego nie robię, gdyż nie odpowiada mi posmak zimnej wody na brokule. Kolor będzie piękny wtedy, gdy brokuła ugotujemy w wodzie z dodatkiem cukru i na czas wyjmiemy z gorącej wody.
Brokuł z kaszą i warzywami
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 25 minut

Przepis na sałatkę z brokuła i kaszy bulgur:

  • 1 średni brokuł
  • 1 papryka
  • 2 - 3 łodygi selera naciowego
  • 2 gałązki natki pietruszki
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki kaszy bulgur
  • pieprz i sól do smaku

Sos do sałatki z brokuła:

  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Jak zrobić sałatkę z brokuła i kaszy bulgur?

  1. Kaszę opłukać zimną wodą i gotować ze szklanką lekko osolonej wody przez 7 minut pod przykryciem. Następnie odstawić pod przykryciem, aby kasza wchłonęła cały płyn i wystygła.
  2. Brokuła podzielić i gotować w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru i łyżeczki soli przez około 5 minut. Po ugotowaniu natychmiast wyjąć z wody i odłożyć do wystudzenia, a następnie podzielić na mniejsze kawałeczki.
  3. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić na dość cienkie słupki.
  4. Łodygi selera pokroić w poprzek na bardzo cienkie plasterki.
  5. Natkę pietruszki drobno posiekać.
  6. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę lub bardzo drobno pokroić.
  7. Składniki sosu intensywnie wymieszać, aby powstał jednolity lekko gęsty sos.
  8. Składniki sałatki wymieszać i po nałożeniu na talerze polać sosem i doprawić ewentualnie solą i pieprzem.
  9. Sałatka świetnie sprawdzi się na śniadanie, kolację lub do zabrania na lunch do pracy.

    Zobacz również: sałatka z kalafiora i brokuła.

Komentarze

  1. Taka salateczka to cos dla mnie. Smacznie i zdrowo! Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Trafiłaś w moje serce, kasza bulgur to mój ulubiony dodatek do dań i nigdy mi się nie nudzi. Twój przepis na sałatkę to pyszny, prosty i lekkie danie na śniadanie, obiad lub kolację przez cały rok. Uwielbiam chrupiące brokuły, a sos na bazie octu balsamicznego będę teraz dodawać do każdej innej sałatki. Dzięki za przepis!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

Kuchcik gotuje — przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady

Blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy na proste, mniej i bardziej pracochłonne, smaczne i zdrowe dania, kuchnia domowa w nieco lżejszej odsłonie oraz smaki świata w moim wydaniu. Znajdziesz tu tylko sprawdzone przepisy, które zostały wypróbowane i zaakceptowane przez domowników i gości.

Przepisy

Przepisy kulinarne na pyszne pieczone ciasta np. seromakowiec, czy moja ulubiona malinowa chmurka, ale i łatwe do zrobienia ciasta bez pieczenia np.ciasto z jabłkami lub sernik bez pieczenia.

Domowe wypieki zazwyczaj są o umiarkowanej słodyczy, na co zwracam uwagę w opisie przepisu. Na stronie znajdziesz pomysły na śniadanie - naleśniki, na obiad - gulasz, a na kolację - pasta jajeczna. Z moich przepisów przygotujesz zdrowe surówki i sałatki, potrawy z mięsa i ryb oraz proste pieczywo, zupy i przetwory.

Przepisy i ich przygotowanie staram się dokładnie opisywać, aby nawet mniej doświadczone w kuchni osoby mogły je wykonać. Część przepisów ma już dodaną szacunkową liczbę kalorii w 100 g dania, aby można było korzystać z nich, będąc nawet na diecie.

Gotowanie

Gotuję z produktów jak najmniej przetworzonych, aby dania były nie tylko smaczne, ale pożywne i zdrowe. Do przygotowania używam jak najwyższej jakości produktów, które nie zawierają poprawiaczy smaku i wyglądu. Preferuję naturalne i sezonowe produkty, które dostępne są na lokalnym rynku. Do przyprawiania potraw używam świeżych lub suszonych ziół.

Gotowanie w domu jest dobrym sposobem na wyrobienie w sobie nawyku zwracania uwagi na to, co jemy i czym karmimy swoich bliskich. Dzięki przygotowywaniu posiłków w domu zwracamy większą uwagę na skład produktów, z których je robimy i zdrowiej się odżywiamy. Główną zaletą i chyba najważniejszą gotowania w domu jest to, że rzadziej sięgamy po niezdrowe dania gotowe typu fast food.

Potrawy doprawiam, jeśli chodzi o pikantność, słoność, czy słodycz zazwyczaj umiarkowanie. Każdy powinien doprawić potrawę według swoich upodobań.

Blog kulinarny

Blog kulinarny o kuchni i zdrowym gotowaniu jest również książką zawierającą najlepsze przepisy na dania, które lubią moi bliscy.

Wśród przepisów może zachwycić szybki deser, ale i bardziej wymagające ciasto drożdżowe, czy pyszna szarlotka.

Przepisy na dania obiadowe mają również dużo zwolenników, a szczególnie moje ulubione danie fasolka po bretońsku, a z dań mięsnych karkówka po cygańsku.Polecam również moje ulubione placki i sałatki, które często są wegetariańskie.

Zapraszam po przepis

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z moich przepisów i odwiedzisz mnie ponownie. Jestem pewna, że ze mną polubisz gotowanie, bo to jest łatwe i przyjemne. Ucieszy mnie również każdy komentarz, a szczególnie z konstruktywną podpowiedzią, co mogę poprawić.

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Zakaz kopiowania i powielania treści i zdjęć bez zgody autora
Copyright © 2015- Kuchcik gotuje - przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady