Zupa krem z groszku z imbirem

Szybka zupa krem z groszku z imbirem. Smaczna i zdrowa zupa, którą z łatwością zrobi każdy. Idealna zupa na lato. Pożywna zupa z groszku, nieco zaostrzona smakiem imbiru i suszonych pomidorów.

Kocham zupy i latem mogę je jeść na okrągło, gdyż świetnie sycą i łatwo się trawią. Upały wymuszają skrócenie czasu spędzanego w kuchni do minimum, dlatego zupa krem z groszku dobrze się sprawdza. Zdrowa zupa w postaci kremu z groszku nie wymaga dużego wysiłku podczas przygotowania, a dostarcza dużo przyjemności podczas jedzenia.

Zupa z groszku idealnie smakuje doprawiona imbirem, a szczególnie świeżym. Krem z groszku zazwyczaj podaję z odrobiną śmietany i grzankami, tym razem urozmaiciłam go suszonymi pomidorami. Wyszło bardzo pyszne połączenie i nawet gdy skończyły się grzanki, zupa krem z samymi suszonymi pomidorami rewelacyjnie smakowała. Polecam takie połączenie groszku z imbirem i suszonymi pomidorami.

Liczba porcji: 4 - 5
Czas przygotowania: 30 minut

Przepis na zupę krem z groszku z imbirem:

• 450 g świeżego lub mrożonego groszku
• 3 cm świeżego imbiru
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 l wywaru drobiowego lub warzywnego
• 2 - 3 ziemniaki
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki chili
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól i pieprz do smaku
• suszone pomidory z oliwy do podania
• śmietana 18% do podania
• grzanki do podania
• 4 łyżki oleju rzepakowego lub masła klarowanego do smażenia

Jak zrobić zupę krem z groszku z imbirem?

1. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić i zeszklić na oleju.
2. Dodać imbir pokrojony w cienkie i drobne słupki, a po chwili wrzucić również pokrojone w kostkę ziemniaki i chwilę podsmażyć.
3. Następnie zalać ciepłym wywarem i gotować około 15 - 20 minut.
4. Dodać groszek, cukier, sok z cytryny i gotować na niezbyt dużej mocy palnika do czasu, aż groszek będzie miękki.
5. W międzyczasie dodać chili, kolendrę, pieprz i sól do smaku.
6. Wszystko rozdrobnić blenderem, aby powstała zupa krem i chwilę jeszcze podgotować.
7. Zupę podawać z drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami z oliwy, odrobiną śmietany i grzankami.
   
   Zobacz również: zupa krem z brokułów.