Czekośliwka, czyli konfitura czekoladowa

Czekośliwka, czyli konfitura czekoladowa to idealny deser zarówno dla dzieci, jak i osób dorosłych. Pyszna i prosta do przygotowania konfitura śliwkowa o smaku czekolady. Czekośliwka to zdrowy domowy zamiennik wszelkiego rodzaju słodkich sklepowych smarowideł, których skład jest często mało zrozumiały.

Czekośliwka to nic innego jak konfitura ze śliwek węgierek z dodatkiem naturalnego kakao. Bardzo dobrze smakuje z placuszkami, naleśnikami, kaszami i płatkami na śniadanie. Sprawdzi się również jako przełożenie ciasta. Czekośliwka, czyli konfitura czekoladowa w swoim składzie nie zawiera konserwantów ani poprawiaczy smaku i wyglądu. Słodycz konfitury ze śliwek węgierek jest umiarkowana i w większości pochodzi z naturalnej słodyczy dojrzałych śliwek.

Najsmaczniejsza czekośliwka wychodzi z dojrzałych śliwek, a zwłaszcza z węgierek, które są mięsiste i niezbyt wodniste. Czas gotowania konfitury śliwkowej zależy od stopnia soczystości śliwek, a jej słodycz od stopnia kwaśności użytych śliwek. 

Liczba porcji: 3 - 4

Czas przygotowania: 60 - 80 minut

Przepis na czekośliwkę, czyli konfiturę czekoladową:

• 1 kg dojrzałych śliwek węgierek
• 200 - 300 g cukru
• 30 g masła
• 2 łyżki kakao naturalnego

Jak zrobić czekośliwkę?

1. Dojrzałe śliwki umyć, wyjąć z nich pestki i drobno pokroić. 
2. W garnku z grubym dnem rozgrzać masło i smażyć na nim śliwki przez około 15 - 20 minut.
3. Do śliwek dodać cukier i gotować na małej mocy palnika do czasu, aż masa zacznie gęstnieć i oblepiać łyżkę. Gdy cukier się rozpuści, dodać również kakao. Ilość cukru dostosować do stopnia kwaśności posiadanych śliwek. Podczas gotowania często mieszać, aby konfitura się nie przypaliła.
4. Gorącą konfiturę przełożyć do czystych i wyparzonych słoiczków, zakręcić, obrócić do góry dnem i odstawić do wystudzenia. Przechowywać w chłodnym miejscu.
   
   Zobacz również: konfitura śliwkowa.