Śledzie z cebulą i jabłkiem

Smaczne i łatwe do przygotowania śledzie z cebulą i jabłkiem. Idealny przepis na śledzie na święta i nie tylko. Śledzie w oleju z cebulą, których smak podkreśla i ożywia dodatkowo jabłko.

Zazwyczaj trudno jest wybrać przepis na śledzie świąteczne, ale według mnie im jest on prostszy, tym wychodzą z niego smaczniejsze śledzie. Przepis na śledzie z cebulą i jabłkiem jest banalnie prosty. Odświętnego smaku śledziom dodaje jabłko, które przyjemnie podkreśla ich smak.

Jeśli ktoś lubi śledzie świąteczne w śmietanie, to może je tuż przed podaniem wymieszać z odrobiną śmietany. Osobiście wolę śledzie w oliwie z cebulką i samym jabłkiem.

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 30 minut + marynowanie

Przepis na śledzie z cebulą i jabłkiem:

• 1 kg małosolnych śledzi matias
• 3 cebule
• 1 - 2 jabłka
• olej rzepakowy lub lniany (u mnie 400 ml)
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
• 2 liście  laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• mielony pieprz naturalny do podania

Jak zrobić śledzie z cebulą i jabłkiem?

1. Śledzie spróbować, jeśli są bardzo słone, to przepłukać kilkakrotnie zimną wodą, lub nawet namoczyć. Śledzi zbyt długo nie moczyć, gdyż stracą swój smak.
2. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałki.
3. Jabłka obrać, zetrzeć na drobnych oczkach tarki i wymieszać z octem jabłkowym i sokiem z cytryny.
4. Cebule obrać, pokroić w cienkie pióra i połączyć z jabłkami. Jeśli nie możemy spożywać surowej cebuli, można ją wcześniej zanurzyć na 30 sekund we wrzątku i odcedzić. Z taką cebulą śledzie będą łagodniejsze w smaku.
5. Wszystkie składniki wymieszać z olejem i przełożyć do słoików.
6. Śledzie w słoikach wstawić na co najmniej jeden dzień do lodówki lub spożywać od razu. Tak przygotowane śledzie przechowywać w lodówce.
7. Śledzie na święta podawać ze świeżo mielonym pieprzem.
   
   Zobacz również: śledź z majerankiem.