Sałatka z ciecierzycy i tuńczyka

/ 1

Zdrowa i bardzo smaczna sałatka z ciecierzycy i tuńczyka to idealne danie na lunch w pracy lub lekką i sycącą kolację.

Sałatka z tuńczyka i warzyw
W mojej kuchni zawsze można znaleźć puszkę tuńczyka, którego wykorzystuję do szybkiego przygotowania  różnego rodzaju sałatek. Tym razem połączyłam go z ciecierzycą (cieciorką), suszonymi pomidorami i papryką konserwową, a do sosu dodałam curry. Sałatka wyszła bardzo smaczna, a do tego zdrowa. Pozostałe składniki dodały koloru i oczywiście dodatkowego smaku.
Sycąca sałatka z ciecierzycy

Składniki:

  • 1/2 szklanki suchej ciecierzycy (cieciorki)
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 4 suszone pomidory ze słoiczka w oliwie
  • 2 - 3 kawałki (paski) papryki konserwowej
  • 2 jajka (ugotowane na twardo)
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/2 puszki groszku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
    sos:
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 2 - 3 łyżki oliwy od suszonych pomidorów
  • 1/2 łyżeczki curry

Przygotowanie:

  1. Ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 12 godzin, wody ma być tak 2 cm ponad ziarna.
  2. Po moczeniu zlać wodę, cieciorkę przełożyć do garnka ze świeżą wodą i gotować ją około 50 minut do czasu, aż ziarna będą miękkie. Ugotowane ziarna odcedzić i wystudzić.
  3. Pomidory i paprykę pokroić w cienkie paski. Ilość papryki dostosować do tego, jak bardzo jest w niej wyczuwalny ocet (bardzo octowej dodać mniej).
  4. Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
  5. Jajka obrać i drobno pokroić.
  6. Tuńczyka, kukurydzę i groszek odsączyć z zalewy.
  7. Składniki sosu dokładnie wymieszać, aby powstała jednolita konsystencja.
  8. Wszystkie składniki połączyć, dodać sos, wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem.
  9. Sałatka jest bardzo sycąca.

    Zobacz również: sałatka z cieciorki i selera naciowego.

Komentarze

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *