Sałatka z tuńczyka z kapustą pekińską

Sałatka z tuńczyka z kapustą pekińską jest bardzo lekka, zdrowa i szybka do przygotowania, wystarczy 20 - 30 minut i mamy pyszne i sycące jedzonko.

Bardzo lubię sałatki z tuńczykiem, więc komponuję je z różnych składników i tymi najsmaczniejszymi (według mnie) chcę się z Wami podzielić. Tym razem dodałam do sałatki kapusty pekińskiej, która fajnie ją odświeżyła i nadała większej soczystości.

Składniki:

(duża porcja)

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 1 duża papryka
• 1/2 średniej kapusty pekińskiej
• 3/4 puszki kukurydzy konserwowej
• 6 - 7 suszonych pomidorów
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 2 - 3 łyżki dobrego majonezu
• 200 g makaronu razowego lub z mąki semolina
• sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al'dente według przepisu na opakowaniu. Odcedzić i wystudzić.
2. Suszone pomidory ze słoiczka w oliwie pokroić w cienkie paski. Jeśli mamy pomidory suszone z torebki, należy je uprzednio na 2 - 3 minuty zalać gorącą wodą, a następnie potrzymać przez około 10 minut w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Oliwy po moczeniu pomidorów nie wylewać, tylko skropić nią wystudzony makaron.
3. Paprykę umyć, wyjąć gniazdo nasienne i pokroić w cienkie paseczki.
4. Kapustę umyć i drobno pokroić.
5. Kukurydzę odcedzić z zalewy.
6. Czosnek obrać i drobno posiekać.
7. Tuńczyka wyjąć z zalewy i podzielić na drobniejsze cząsteczki.
8. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez oraz pieprz i sól do smaku. Dodając sól wziąć pod uwagę, że suszone pomidory są dość słone.

Zobacz również: sałatka z tuńczyka z makaronem.