Krem rafaello z fasoli

Zdrowy krem rafaello z fasoli jest zbliżony w smaku do obtoczonych w kokosie znanych pralinek, nie jest on jednak tak słodki. Krem jest puszysty, lekki i bardzo delikatny, a smak fasoli jest zupełnie niewyczuwalny.

Z takiego kremu łatwo można wykonać pralinki, wystarczy po schłodzeniu zrobić z niego małe kulki, obtoczyć je w kokosie i do środka włożyć po migdale. Zapewniam, że nikt nie wyczuje fasoli, a taki zdrowy smakołyk dostarczy nam dużo energii i przyjemności.

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli (u mnie Dawtona)
• 2 - 3 łyżki naturalnego miodu
• 1/2 szklanki mleczka kokosowego
• 1 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 50 - 70 g płatków migdałowych lub pokrojonych migdałów
• 1 laska wanilii (opcjonalnie)

W jaki sposób zrobić krem rafaello z fasoli?

1. Fasolę odsączyć i przepłukać najlepiej przegotowaną i wystudzoną wodą.
2. Dodać miód, mleczko kokosowe, wiórki kokosowe, ziarenka wyjęte z wanilii i rozdrobnić blenderem do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
3. Do masy wmieszać płatki migdałowe lub pokrojone lekko podprażone migdały.
4. Krem wstawić do lodówki na około 2 godziny by się schłodził i zgęstniał.
5. Krem przy dłuższym chłodzeniu mocno zastyga, więc po schłodzeniu najlepiej zrobić z niego małe kulki z migdałem w środku i obtoczyć je w wiórkach kokosowych.
   
   Zobacz również: krem daktylowy.