Sałatka grecka

Sałatka grecka to zdrowa, bardzo soczysta i orzeźwiająca wiejska sałatka. Najlepiej smakuje w okresie letnim, gdy warzywa są bardzo soczyste i nie są przechowywane w chłodni.

Sałatka jest bardzo łatwa do zrobienie i bardzo sycąca. Świetnie sprawdza się, jako przekąska lub lekka kolacja. Sałatka będzie bardzo smaczna, jeśli zrobimy ją z dobrej jakości składników.

Uwielbiam sałatkę grecką i w okresie letnim często gości na moim stole.

Ilość porcji: 2 - 3
Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na sałatę grecką:

• 3 małe pomidory
• 4 ogórki gruntowe
• papryka zielona
• cebula czerwona
• 2/3 szklanki oliwek czarnych
• 300 g sera feta
• 4 łyżeczki oregano
• 4 łyżki oliwy extra virgin
• 2 łyżki octu winnego
• świeżo mielony pieprz
• ewentualnie sól do smaku

Jak zrobić sałatkę grecką?

1. Ogórki obrać wzdłuż tak, aby kilka cieniutkich pasków skórki pozostało i pokroić w półplasterki o grubości 0,5 cm.
2. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę wielkością zbliżoną do plasterków ogórka.
3. Cebulę obrać, przekroić na pół i posiekać w cienkie pióra.
4. Składniki wymieszać z oliwą i oregano i odstawić na około 5 minut.
5. Pomidory pokroić na sześć lub osiem części i dodać do sałatki tuż przed podaniem, gdyż pod wpływem oliwy szybko miękną i tracą na wyglądzie.
6. Dodać również przekrojone na pół oliwki i pokrojony w kostkę ser feta. Ser feta można podać również w plastrach, kładąc je na wierzch każdej porcji sałatki.
7. Sałatkę po dodaniu pomidorów wymieszać i przyprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Ser feta jest dość słony, można więc soli nie dodawać wcale. 
8. Przed podaniem skropić oliwą i octem winnym.
   
   Zobacz również: sałatka brokułowa z fasolką szparagową.