Zapiekanka z mięsem mielonym i warzywami

/ 17

Zapiekanka z mięsem mielonym i warzywami to bardzo smaczne i łatwe do zrobienia danie na obiad. Warstwy mięsa i warzyw są dobrze zrównoważone i świetnie się ze sobą łączą. Zapiekanka bardzo dobrze smakuje od razu po upieczeniu, jak i później odgrzewana.

Szybki obiad z zapiekanego mięsa mielonego i warzyw
Do zapiekanki najlepiej wybierać dobrej jakości mięso mielone, może być samo wieprzowe, mieszane z wołowym lub delikatniejsze mielone z indyka. Czas pieczenia zapiekanki będzie zależał od rodzaju ziemniaków, gdyż jedne szybciej się pieką, innym zaś potrzeba więcej czasu.

Zapiekanka jest bardzo sycąca, ale też dość lekka, gdyż zawiera dużo warzyw i po jej zjedzeniu nie ma uczucia ciężkości w żołądku. Za sprawą delikatnego sera mozzarella zapiekanka nie jest też, aż tak bardzo tłusta i smak sera nie góruje nad pozostałymi składnikami.
Mięso mielone zapiekane z warzywami i serem mozzarella
Ilość porcji: 8 - 10
Czas przygotowania: 90 minut

Składniki na zapiekankę z mięsem mielonym:

(brytfanka o wymiarach 34 cm x 24 cm x 8 cm)
  • 1,5 kg mięsa mielonego np. z łopatki wieprzowej
  • 12 sztuk średnich ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 300 g pieczarek
  • średni brokuł
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki płatków owsianych (opcjonalnie)
  • 400 - 500 g żółtej mozzarelli
  • 2 łyżki majeranku
  • łyżeczka tymianku
  • łyżeczka pieprzu
  • 2 - 2,5 łyżeczki soli
  • 3 jajka
  • 250 ml mleka
  • 2 łyżki śmietany
  • łyżeczka gałki muszkatołowej
  • łyżeczka mielonego kminku
  • 2 - 3 łyżki oleju do smażenia

Jak zrobić zapiekankę z mielonego mięsa z warzywami?

  1. Pokrojonego na mniejsze kawałki brokuła włożyć do wrzącej lekko osolonej wody i gotować nie więcej niż 5 minut. 
  2. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć, dodając pod koniec drobno pokrojone pieczarki. Po usmażeniu dodać wszystko do mięsa mielonego.
  3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach i również dodać do mięsa mielonego.
  4. Do mięsa dodać majeranek, tymianek, pieprz, sól i wszystko dokładnie wymieszać. Jeśli farsz jest dość tłusty lub zbyt luźny można dodać płatki owsiane.
  5. Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i połowę wyłożyć na dno wysmarowanej tłuszczem brytfanki. Posypać solą, pieprzem, kminkiem i odrobiną gałki muszkatołowej.
  6. Na ziemniaki wyłożyć mięso mielone i wyrównać, a na nim pół porcji sera pokrojonego w plastry. Wszystkie warstwy rozkładać w miarę równomiernie, aby w tym samym czasie się upiekły.
  7. Następnie poukładać pokrojonego na mniejsze kawałki brokuła i zalać roztrzepanymi z mlekiem, śmietaną, gałką muszkatołową, pieprzem i solą jajkami.
  8. Na brokuła wyłożyć pozostałe ziemniaki i oprószyć kminkiem, pieprzem i solą, a na wierzchu poukładać równomiernie plastry sera.
  9. Piec w piekarniku nagrzanym góra- dól do 190 stopni C przez około godzinę. Jeśli wierzch zapiekanki zbyt mocno się przypieka, można przykryć folią aluminiową. Przed wyjęciem sprawdzić warstwę wierzchnią ziemniaków. Ziemniaki powinny być miękkie, jeśli są jeszcze chrupiące to, należy zapiekankę dłużej podpiec. W zapiekance chrupiący powinien być jedynie brokuł.
  10. Po upieczeniu odczekać około 5 minut, aby zatrzymał się proces pieczenia i składniki wchłonęły wszystkie soki.

    Zobacz również: zapiekanka makaronowa z boczkiem i brokułami.

Komentarze

  1. Zapiekanka wygląda bardzo apetycznie. Aż ślinka cieknie od samego patrzenia.

    OdpowiedzUsuń
  2. Moja rodzinka bardzo lubi tego typu obiady, więc na pewno byliby zachwyceni :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Znam bardzo podobną, ale z makaronem

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepyszna zapiekanka - na bogato! Mniam! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zolta mozzarella to cos nowego dla mnie, bardzo lubie mozzarelle, wiec warto sprobowac i tej zoltej. Rozejrze sie w sklepach. A zapiekanka wyglada pieknie :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Żółta mozzarella jest dostępna w większych sklepach. Jest ona bardzo delikatna i lubię ją dodawać do zapiekanek, gdyż jest mniej tłusta.

      Usuń
  6. Trzeba spróbować. Nie widziałam do tej pory żółtej mozzarelli, ale fakt że nie szukałam.

    OdpowiedzUsuń
  7. Zapiekanka wygłąda bardzo apetycznie. Jeżeli tak samo smakuje to nic tylko trzeba postarać się o tą mozzarellę i piec... :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda smakowicie. Ciekawa jestem smaku.

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda, że palce lizać, wszystkie składniki są dostępne więc nie będzie problemu z przygotowaniem.

    OdpowiedzUsuń
  10. Mmm,zapiekanka z mięskiem, pycha

    OdpowiedzUsuń
  11. Ależ wspaniała :) matko, jak ona musi fantastycznie smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  12. A płatki owsiane to kiedy dać? Bo są w przepisie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W przepisie jest podane, punkt 4. sposobu przygotowania :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Kuchcik gotuje — przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady

Blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy na proste, mniej i bardziej pracochłonne, smaczne i zdrowe dania, kuchnia domowa w nieco lżejszej odsłonie oraz smaki świata w moim wydaniu. Znajdziesz tu tylko sprawdzone przepisy, które zostały wypróbowane i zaakceptowane przez domowników i gości.

Przepisy

Przepisy kulinarne na pyszne pieczone ciasta np. seromakowiec, czy moja ulubiona malinowa chmurka, ale i łatwe do zrobienia ciasta bez pieczenia np.ciasto z jabłkami lub sernik bez pieczenia.

Domowe wypieki zazwyczaj są o umiarkowanej słodyczy, na co zwracam uwagę w opisie przepisu. Na stronie znajdziesz pomysły na śniadanie - naleśniki, na obiad - gulasz, a na kolację - pasta jajeczna. Z moich przepisów przygotujesz zdrowe surówki i sałatki, potrawy z mięsa i ryb oraz proste pieczywo, zupy i przetwory.

Przepisy i ich przygotowanie staram się dokładnie opisywać, aby nawet mniej doświadczone w kuchni osoby mogły je wykonać. Część przepisów ma już dodaną szacunkową liczbę kalorii w 100 g dania, aby można było korzystać z nich, będąc nawet na diecie.

Gotowanie

Gotuję z produktów jak najmniej przetworzonych, aby dania były nie tylko smaczne, ale pożywne i zdrowe. Do przygotowania używam jak najwyższej jakości produktów, które nie zawierają poprawiaczy smaku i wyglądu. Preferuję naturalne i sezonowe produkty, które dostępne są na rynku lokalnym. Do przyprawiania potraw używam świeżych lub suszonych ziół.

Gotowanie w domu jest dobrym sposobem na wyrobienie w sobie nawyku zwracania uwagi na to, co jemy i czym karmimy swoich bliskich. Dzięki przygotowywaniu posiłków w domu zwracamy większą uwagę na skład produktów, z których je robimy i zdrowiej się odżywiamy. Główną zaletą i chyba najważniejszą gotowania w domu jest to, że rzadziej sięgamy po niezdrowe dania gotowe typu fast food.

Potrawy doprawiam, jeśli chodzi o pikantność, słoność, czy słodycz zazwyczaj umiarkowanie. Każdy powinien doprawić potrawę według swoich upodobań.

Blog kulinarny

Blog kulinarny o kuchni i zdrowym gotowaniu jest również książką zawierającą najlepsze przepisy na dania, które lubią moi bliscy.

Wśród przepisów może zachwycić szybki deser, ale i bardziej wymagające ciasto drożdżowe, czy pyszna szarlotka.

Przepisy na dania obiadowe mają również dużo zwolenników, a szczególnie moje ulubione danie fasolka po bretońsku, a z dań mięsnych karkówka po cygańsku. Polecam również moje ulubione placki i sałatki, które często są wegetariańskie.

Zapraszam po przepis

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z moich przepisów i odwiedzisz mnie ponownie. Jestem pewna, że ze mną polubisz gotowanie, bo to jest łatwe i przyjemne. Ucieszy mnie również każdy komentarz, a szczególnie z konstruktywną podpowiedzią, co mogę poprawić.
Zakaz kopiowania i powielania treści i zdjęć bez zgody autora
Copyright © 2015- Kuchcik gotuje - przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady