Leczo z papryki z pieczarkami

Leczo z papryki z pieczarkami to szybkie do zrobienia i bardzo smaczne jednogarnkowe danie obiadowe. W sezonie papryka jest bardzo mięsista i pełna smaku, dlatego więc warto z niej korzystać. Leczo z pieczarkami w połączeniu z dobrą kiełbasą to pożywne i sycące danie na szybki obiad.

Zdrowe i smaczne danie na szybki obiad, a do tego bardzo aromatyczne. Leczo z papryki z pieczarkami można przygotować w wersji mięsnej z kiełbasą lub bez mięsa leczo z pieczarkami. Stopień pikantności należy dostosować do swoich upodobań. U mnie leczo jest umiarkowanie pikantne, gdyż lubię czuć smak wszystkich składników, a dodanie zbyt dużej ilości chili go przejmuje. Poza sezonem, gdy pomidory nie mają zbyt dobrego smaku do lecza, można wykorzystać dobrej jakości pomidory z puszki. 

Mam nadzieję, że również korzystacie z sezonu na paprykę i takie leczo często gości na Waszych stołach. 

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 20 minut
Czas smażyć: 30 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 145 kcal
Kategoria: obiad
Dieta: mięsna

Przepis na leczo z papryki i pieczarek

Składniki na leczo z papryki z pieczarkami:

• 3 duże papryki w różnych kolorach
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 średnie pomidory
• 300 g pieczarek
• 500 g wędzonej kiełbasy
• mała wiązka natki pietruszki
• 200 ml passaty pomidorowej
• łyżeczka oregano
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki chili
• łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki soli
• 2 - 3 łyżki oleju rzepakowego lub smalcu

Dodatkowo:

• duża głęboka patelnia lub garnek z grubym dnem

Jak przygotować leczo z papryki z pieczarkami?

1. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić i podsmażyć na oleju.
2. Następnie dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki i smażyć około 5 minut.
3. Kiełbasę pokroić w półplasterki i smażyć razem z pieczarkami około 7 minut.
4. Do kiełbasy dodać obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory. Smażyć 10 minut.
5. Następnie dodać paprykę pokrojoną w większą kostkę i passatę pomidorową oraz przyprawy i smażyć około 7 minut, aż papryka będzie odpowiednio miękka.
6. Na koniec leczo wymieszać z posiekaną pietruszką i już nie gotować.
7. Podawać ze świeżym pieczywem.
   
   Zobacz również: paprykowe leczo.