Ciasto półkruche ze śliwkami

Łatwe do zrobienia i pyszne ciasto półkruche ze śliwkami. Niezbyt pracochłonny deser jest idealny na jesienną aurę. Wszyscy domownicy i goście na pewno będą zachwyceni.

Ciasto półkruche ze śliwkami robi się tak w międzyczasie, a dokładniej między zupą a drugim daniem. Najpierw trzeba szybko zagnieść ciasto i schłodzić, a później tylko śliwki i do piekarnika. Nic nie trzeba miksować ani długo wyrabiać, składniki również dostępne są prawie w każdej kuchni. Jedynie może być problem z kupieniem dobrych śliwek, najsmaczniejsze są węgierek.

Jesienią takie ciasto ze śliwkami robię dość często i za każdym razem wszystkim bardzo smakuje. Ciasto z owocami świetnie sprawdza się na deser zarówno na co dzień, jak i od święta. Rewelacyjnie smakuje tuż po wystudzeniu, jak i później schłodzone.

Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 30 minut + pieczenie
Forma: 29 cm x 24 cm x 7 cm lub nieco mniejsza

Składniki na ciasto półkruche ze śliwkami:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 200 g masła (schłodzić)
• 500 - 600 g śliwek
• cukier puder do posypania

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Jak zrobić ciasto półkruche ze śliwkami?

1. Zimne masło posiekać nożem z mąką, cukrem, proszkiem do pieczenia i jajkiem. 
2. Następnie szybko zagnieść, aby jak najmniej ciasto ocieplać. Ciasto powinno być gładkie i o jednolitej strukturze.
3. Ciasto podzielić na 2 równe części, jedną wylepić na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia, a drugą zawinąć w folię i włożyć na co najmniej 30 minut do zamrażarki. Aby ciasta zbyt mocno nie ocieplać, to najlepiej rozwałkować je na papierze do pieczenia i razem z nim włożyć do formy. Na czas przygotowania śliwek, foremkę z ciastem wstawić do lodówki.
4. Śliwki wydrylować, przekrawając je na pół. W tym przypadku najlepiej sprawdzają się śliwki, w których łatwo wyjmują się pestki.
5. Połówki śliwek układać ciasno obok siebie skórką do dołu na schłodzone wcześniej ciasto, następnie na śliwki równomiernie zetrzeć zamrożone ciasto. 
6. Piec w piekarniku nagrzanym góra-dół do 175 stopni C przez 45 minut.
7. Ciasto półkruche ze śliwkami wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.
   
   Zobacz również: ciasto śliwkowe z kruszonką.