Sałatka z awokado i pomidora

Bardzo smaczna i łatwa do przygotowania sałatka z awokado i pomidora, powstała pod wpływem głodu i pytania: co by tu zjeść na kolację? 

Awokado dojrzewało już od paru dni zawinięte w folię aluminiową, więc postanowiłam skomponować z niego lekką sałatkę na kolację. W lodówce znalazłam jeszcze pomidora, szczypior, koperek i powstała bardzo smakowita sałatka.

Efekt smakowy mnie samą zaskoczył - proste połączenie zdrowych składników sprawdziło się doskonale, idealna na lato.

Składniki:

(na 2 porcje)

• 1 dojrzałe awokado
• 1 średni pomidor
• 1 mały pęczek szczypiorku
• 2 -3 gałązki świeżego koperku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól 

Przygotowanie:

1. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać ze skóry i pokroić na małe kawałeczki. Pokrojone awokado skropić sokiem z cytryny.
2. Pomidora umyć i drobno pokroić.
3. Szczypiorek, koperek umyć i drobno posiekać.
4. Wszystko wymieszać z oliwą i posolić do smaku.
5. Sałatkę należy przygotować bezpośrednio przed jedzeniem, wtedy smakuje najlepiej.
6. Do sałatki świetnie pasują chrupiące grzanki.
   
   Zobacz również: sałatka z awokado i ogórka.