Curry z indyka i brokuła

/ 8

Curry jest bardzo wdzięcznym daniem ze względu na to, że można w nim wykorzystać różne warzywa i różne rodzaje mięsa. Przygotowując curry stopień pikantności, należy dostosować do swoich upodobań. Kuchnia indyjska jest bardzo pikantna i mieszankę masali należy stosować ostrożnie, gdyż łatwo można przesadzić z jej pikantnością. Curry w Indiach, trochę tak, jak u nas bigos, każdy dom ma swój własny przepis.

Curry z drobiu i warzyw
Zachęcam do przygotowania curry, szczególnie teraz w chłodne jesienne dni. Takie danie jest bardzo rozgrzewające, aromatyczne i do tego świetnie smakuje. Tym razem moje curry jest z brokułem, mięsem z indyka i dodatkiem gotowej chicken masali. Można również stworzyć własną masalę z posiadanych przypraw, tak jak ja to zrobiłam w przepisie na Curry z kalafiora.
Indyjskie danie z curry

Składniki:

(porcja dla 3 - 4 osób)
  • 1 średni brokuł
  • 800 g mięsa z indyka (pierś lub udziec bez skóry)
  • 1 średnia papryka
  • 2 średnie pomidory
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 1 - 2 łyżeczki masali do drobiu
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól do smaku
  • 5 łyżek oleju lub masła klarowanego

Jak przygotować curry z indyka i brokuła?

  1. Mięso z indyka umyć, oczyścić z wszelkich żyłek i pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Paprykę umyć, wykroić gniazdo nasienne i pokroić na niezbyt duże kawałeczki.
  3. Pomidora umyć, wykroić twardą pozostałość po łodydze i drobniutko pokroić.
  4. Brokuła umyć i podzielić na małe różyczki. Proponuję na jeszcze mniejsze niż to widać u mnie na zdjęciu, wtedy szybciej się ugotuje.
  5. Cebulę i czosnek obrać i drobniutko posiekać.
  6. W woku lub dużym garnku rozgrzać olej lub masło, dodać suche przyprawy (bez soli), chwilę podgrzewać, aż będzie wyczuwalny intensywniejszy aromat (nie przypalić). Dodać czosnek i cebulę, lekko podsmażyć.
  7. Następnie dodać indyka, wymieszać i smażyć bez przykrycia około 5 minut, a kolejne 5 minut pod przykryciem.
  8. Dodać mleczko kokosowe, pomidory i brokuła, dusić pod przykryciem 5 - 6 minut, gdy brokuł będzie prawie miękki dodać paprykę. Przyprawić solą, sokiem z cytryny i ewentualnie dodatkowo jeszcze masalą, jeśli curry jest nam za mało pikantne.
  9. Czas gotowania wszystkich składników zależy od ich jakości. Młodsze warzywa potrzebują krótkiego czasu obróbki termicznej, a pierś szybciej będzie ugotowana, niż mięso z udźca, więc pod koniec najlepiej sprawdzić.
  10. Można podawać z ryżem lub kaszą, chociaż curry dobrze smakuje również bez dodatków

Komentarze

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za odwiedziny 😊 Jest mi bardzo miło, że mój blog Ciebie zainteresował. Ucieszy mnie również Twój komentarz i polubienie mego profilu Facebook, Twitter lub Instagram.
Uwaga! Komentarze, które w treści zawierają linki do stron poza tym blogiem, są traktowane jako spam i usuwane 😑

FORMULARZ KONTAKTOWY

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Kuchcik gotuje — przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady

Blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy na proste, mniej i bardziej pracochłonne, smaczne i zdrowe dania, kuchnia domowa w nieco lżejszej odsłonie oraz smaki świata w moim wydaniu. Znajdziesz tu tylko sprawdzone przepisy, które zostały wypróbowane i zaakceptowane przez domowników i gości.

Przepisy

Przepisy kulinarne na pyszne pieczone ciasta np. seromakowiec, czy moja ulubiona malinowa chmurka, ale i łatwe do zrobienia ciasta bez pieczenia np.ciasto z jabłkami lub sernik bez pieczenia.

Domowe wypieki zazwyczaj są o umiarkowanej słodyczy, na co zwracam uwagę w opisie przepisu. Na stronie znajdziesz pomysły na śniadanie - naleśniki, na obiad - gulasz, a na kolację - pasta jajeczna. Z moich przepisów przygotujesz zdrowe surówki i sałatki, potrawy z mięsa i ryb oraz proste pieczywo, zupy i przetwory.

Przepisy i ich przygotowanie staram się dokładnie opisywać, aby nawet mniej doświadczone w kuchni osoby mogły je wykonać. Część przepisów ma już dodaną szacunkową liczbę kalorii w 100 g dania, aby można było korzystać z nich, będąc nawet na diecie.

Gotowanie

Gotuję z produktów jak najmniej przetworzonych, aby dania były nie tylko smaczne, ale pożywne i zdrowe. Do przygotowania używam jak najwyższej jakości produktów, które nie zawierają poprawiaczy smaku i wyglądu. Preferuję naturalne i sezonowe produkty, które dostępne są na rynku lokalnym. Do przyprawiania potraw używam świeżych lub suszonych ziół.

Gotowanie w domu jest dobrym sposobem na wyrobienie w sobie nawyku zwracania uwagi na to, co jemy i czym karmimy swoich bliskich. Dzięki przygotowywaniu posiłków w domu zwracamy większą uwagę na skład produktów, z których je robimy i zdrowiej się odżywiamy. Główną zaletą i chyba najważniejszą gotowania w domu jest to, że rzadziej sięgamy po niezdrowe dania gotowe typu fast food.

Potrawy doprawiam, jeśli chodzi o pikantność, słoność, czy słodycz zazwyczaj umiarkowanie. Każdy powinien doprawić potrawę według swoich upodobań.

Blog kulinarny

Blog kulinarny o kuchni i zdrowym gotowaniu jest również książką zawierającą najlepsze przepisy na dania, które lubią moi bliscy.

Wśród przepisów może zachwycić szybki deser, ale i bardziej wymagające ciasto drożdżowe, czy pyszna szarlotka.

Przepisy na dania obiadowe mają również dużo zwolenników, a szczególnie moje ulubione danie fasolka po bretońsku, a z dań mięsnych karkówka po cygańsku. Polecam również moje ulubione placki i sałatki, które często są wegetariańskie.

Zapraszam po przepis

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z moich przepisów i odwiedzisz mnie ponownie. Jestem pewna, że ze mną polubisz gotowanie, bo to jest łatwe i przyjemne. Ucieszy mnie również każdy komentarz, a szczególnie z konstruktywną podpowiedzią, co mogę poprawić.
Zakaz kopiowania i powielania treści i zdjęć bez zgody autora
Copyright © 2015- Kuchcik gotuje - przepisy na pyszne ciasta i zdrowe obiady