Papryka faszerowana mięsem wołowym

Danie zawierające w sobie wszystko to, co powinien zawierać pełnowartościowy posiłek. W papryce faszerowanej jest zamknięte całe drugie danie, składające się ze zdrowego, dobrze przyprawionego mięsa wołowego i ryżu. Pieczona papryka jest bardzo aromatyczna i ma cudowny smak, a do tego jeszcze wspaniale się prezentuje na talerzu.

Przygotowanie takiego posiłku nie zajmuje bardzo dużo czasu, trzeba tylko zaopatrzyć się w dobrej jakości mięso wołowe i mięsistą, o grubych ściankach paprykę. Farsz przygotowałam ze zdrowszego mięsa mielonego wołowego, ale mięso może być również wieprzowe lub drobiowe.

Pieczona papryka faszerowana jest bardzo aromatyczna i powinna zachwycić zarówno smakiem, jak i apetycznym wyglądem. Papryki możemy faszerować dowolnie, mięsem, warzywami, ryżem lub dowolnym ich połączeniem. Zapewniam, że na jednym upieczeniu faszerowanej papryki się nie skończy. Należy korzystać z sezonu na paprykę, gdyż jest ona teraz najsmaczniejsza i przystępna cenowo.

Składniki:

• 400 g wołowego mięsa mielonego
• 1/2 szklanki ryżu (u mnie basmati)
• 5 dużych czerwonych papryk
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku lub rozmarynu (świeżego więcej) 
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżeczka pieprzu
• 1 jajko
• 1/2 bułeczki kajzerki
• 1/3 szklanki mleka
• 2 płaskie łyżeczki soli
• oliwa z oliwek do posmarowania papryki
  
  

Przygotowanie:

1. Bułeczkę rozdrobnić i namoczyć w mleku.
2. Cebulę obrać, drobno pokroić i zeszklić na niewielkiej ilości oliwy.
3. Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
4. Natkę pietruszki umyć i drobno posiekać.
5. Ryż zalać szklanką osolonej zimnej wody i gotować około 6 - 7 minut, ma być w środku jeszcze twardy. Odstawić do wystudzenia.
6. Do mięsa dodać wszystkie składniki, dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej 15 minut.
7. Paprykę umyć, osuszyć, odciąć z góry daszek z ogonkiem (zostawić około 5 cm pas papryki, aby ogonek jej się trzymał), wnętrze oczyścić z gniazda nasiennego.
8. Papryki napełnić przyprawionym mięsem, skórkę papryki posmarować oliwą (daszek również, omijając ogonek).
9. Paprykę przykryć daszkiem, wstawić do foremki i podlać wodą do wysokości około 1 cm.
10. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 45 - 50 minut. Po około 20 minutach, gdy daszki zaczną się przypiekać i marszczyć, zdjąć je i wyjąć z piekarnika, a paprykę z mięsem piec dalej.
11. Brzegi upieczonej papryki są lekko przypieczone, a skórka lekko pomarszczona.
12. Po wyjęciu z piekarnika odczekać około 5 minut, aż zatrzyma się proces pieczenia, wtedy dopiero można ją podawać.
    
    Zobacz również: papryka z kaszą gryczaną i warzywami.