Kotlety mielone z indyka z ryżem

Pożywne kotlety mielone z indyka z ryżem to zdrowe danie na lekki i szybki obiad. Na pewno posmakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Niska zawartość tłuszczu powinna zachęcić do ich zrobienia osoby będące na diecie

Przyszła wiosna, więc i na talerzu trzeba coś zmienić. Starając się, aby jedzenie było mniej kaloryczne, ale smaczne i sycące, zrobiłam kotlety mielone z indyka. Mięso z indyka jest mniej tłuste i zdrowsze niż wieprzowe. Wnętrze kotletów urozmaiciłam papryką, przyprawami i ryżem.

Kotleciki wyszły bardzo delikatne, a z aromatycznym sosem z suszonych pomidorów i surówką z pomidora i papryki smakowały rewelacyjnie. Moje ulubione zdrowe danie na szybki obiad.

Ilość porcji: 15
Czas przygotowania: 50 minut

Składniki na kotlety z indyka z ryżem:

• 1 kg mielonego mięsa z indyka
• 200 g ryżu
• 1 jajko
• 1 papryka czerwona
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 4 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki pieprzu naturalnego
• 1 łyżeczka kolendry
• 2,5 łyżeczki soli
• mąka pszenna pełnoziarnista lub bułka tarta do obtoczenia

Sos z suszonych pomidorów:

• 300 ml jogurtu typu greckiego
• 10 - 12 suszonych pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki bazylii
• pieprz do smaku 
• oliwa do namoczenia pomidorów 

Jak zrobić kotlety mielone z indyka z ryżem?

1. Ryż ugotować w 2 i 1/3 szklanki lekko osolonej wody i odstawić pod przykryciem do wystudzenia. Szklanka o pojemności 250 ml.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę.
3. Paprykę również pokroić w drobną kostkę.
4. Wszystkie składniki na kotlety wymieszać i uformować z nich niezbyt duże kotleciki i obtoczyć je w mące. Jeśli masa wyjdzie zbyt sucha, należy dodać nieco bulionu lub wody. 
5. Smażyć z obu stron do przyrumienienia. Kotlety podczas smażenie nie zmniejszają zbyt mocno objętości.
6. Kotlety można podawać z ulubioną surówką i sosem.

Sos z suszonych pomidorów:

1. Jeśli mamy suszone pomidory z torebki, należy je wcześniej namoczyć na kilka minut w małej ilości gorącej wody. Następnie pokroić i włożyć na około 25 minut do oliwy. Pomidory suszone ze słoika w oliwie tylko pokroić.
2. Blenderem rozdrobnić wszystkie składniki sosu razem z obranym czosnkiem i pomidorami wyjętymi z oliwy.
3. Podczas miksowania dodać 2 - 3 łyżki oliwy, w której moczyły się pomidory.
   
   Zobacz również: kotlety z indyka z serem.